♪鉄欠乏ではないですか？

昨晩のTVで「立ちくらみ」の原因として「胃がん」がある事を知りました！
仕事をしている中高年の疲れ易くなった私には興味あるお話でした。
幸い私にはむかつき、食欲不振の兆候はありませんから大丈夫のようです。
血液の栄養と酸素を運ぶヘモグロビンの量を増やすには、鉄分が必要です！

鉄にはヘム鉄、非ヘム鉄があります。
摂取し易い鉄、し難い鉄です。



レバーの臭みの取り方
レバーを１口大に切り、沸騰した鍋に入れ、火は止めて蓋をして蒸らします。


レバーのあの臭い、味が苦手な私には試してみる必要があります！

鉄分	食品	説明
ヘム鉄	豚レバー、鶏レバー動物性食品	肝臓に多く鉄分が含まれているので、臭みを取った調理をして食べる
非ヘム鉄	ひじき、小松菜、納豆、海草等植物性食品	摂取し難い食品なのでビタミンCと一緒に摂ると良い