磯の春

今の季節、海には美味しいものがいっぱいである。

冬の物、春の物。

赤海鼠（あかなまこ）をいただきました。

漁師さんが言うには、小さ目が柔らかくてうまいとのこと。

確かに。

栄螺（さざえ）をいただきました。

漁師さんが言うには、大き目は火を通した方が柔らかくておいしいとのこと。

手前は刺身、奥はバター醤油ソテー。どちらも良い。

アカモクをいただきました。

漁師さんが言うには、気泡が膨らんできた今の時期が良いとのこと。

湯がいて、真水でさっと洗い、刻んで、ミキサーに。

いろいろ試した中では、ワサビと相性がいいことを発見。

和布（わかめ）をいただきました。

漁師さんが言うには、葉が固くなる前の今の時期が良いとのこと。

定番のしゃぶしゃぶで。ポン酢で。

間違いない旨さです。

 

一度におすそ分けが押し寄せてきた。

今の季節、海には美味しいものがいっぱいである。