きゅうりのカリカリ

お盆休みが終わり、子どもたちもそれぞれの生活に戻り、我が家もいつもの暮らしになりました
過ごしやすい暑さが続き、あの猛暑も過去形になりましたね




　暑さのおかげで庭の野菜は元気で、食べきれない程です
きゅうりのカリカリを作ってみました
漬けものではなく、醤油、砂糖、酢で煮ました
沸騰させるー粗熱を取って冷ますを５回繰り返したらこんな感じです
食感はカリカリです




バジル摘んでソースにしました














しその葉の醤油漬け
洗って適当に重ねたしその葉に、
　醤油
　ナンプラー
　砂糖
　にんにくみじん切り
　葱みじん切り
　唐辛子
　ごま
を混ぜた物をかけて冷蔵庫で保存
３日目くらいからが食べごろです

お肉を包んだり、野菜を巻いたり、もちろん白いご飯を巻いてもいけます


「エアコンなくても夜ぐっすり眠れる」ってオレが感激してました
向こうは残暑も厳しいようだからゆっくりしていけばいいのに、なんだか忙しそうに帰って行きました

「仕事は、楽しいというのとは違うけど、やりがいはある」ってねぇねちゃんも頑張ってるみたい
かなり疲れてるみたいだからゆっくりしていけばいいのに、やっぱり忙しそうに帰って行きました

何を期待しているのか自分でも変だなぁと思うのだけど