沢山の種が

見ても余り綺麗ではないですが、行者ニンニクの花が満開になりました。この分だと沢山の種が取れそうです。行者ニンニクの花は３年を超える位にならないと咲かない遅咲きで、先ずは株を大きくしないと花は見れません。この花から種を採取して種を蒔いても、おおよそ５年位して大株になってから葉を採取して食べることが出来ます。結構時間と手間のかかる山菜で、北海道の自生地ではその数を減らしており貴重な山菜の一つになっています。その独特な香りを楽しむ食べ方で人気が高くなってきていますが、供給が少ないので見る機会も少ないのが実情です。