第二弾

前回収穫の時の渋柿で、まだ青さが残っているものは採らずに残していました。そろそろ色付き始めたので今日収穫し皮を剥いて干すところまで作業しました。この時期はまだ寒さも大したことも無く、湿度も多いのでカビの発生が気になります。今回は間に合いませんでしたが、硫黄を燻してカビ対策をしようかと思っています。薬品を使うのも気になるので今までは試していませんでしたが、なかなかカビの発生を抑えきれず一度試してみたくなりました。効果は殺菌効果と変色の防止です。硫黄を手に入れて試すのが楽しみです。