「ロンリー店主」ってのは、おもしろい言葉だ。
まあ、「個人経営者」というのか、ロンリーといってもバーや小さなスナック、映画に出てくるような一杯呑み屋さん以外は、家族経営か一人二人雇っているのが実際だろうけど、まあ身も心もロンリーだね。
小さな店を切り盛りし、今日はどうなんだべかと空を見上げ、隣の店から嬌声が聞こえればあ～あとため息をつき、電話が鳴れば団体貸し切りの予約かと心が躍り、仕入れで安くいいものが手に入ればどう調理してさしあげようかと常連客の顔が浮かぶ。
時々は小金でパチンコをしてしまったと嘆き、競馬新聞を買いながら特券なんて昔の話、コイツを頭に少し流すかなどと三連単の百万馬券に心トキメカセ、ジャンボ宝くじは毎回バラで買い求める。
少し客が入った夜は、仲間の店で刺身なんかでくつろぐけど、ノーゲスなんて最悪の夜はコンビニに立ち寄るのも自制する。
最近、神棚の水は毎日差し替えているが、皿を洗うスポンジはもう駄目よとぐらいへたれている。
なんか、いいじゃないですか。
まあ、自分を見るようでもありますが。
今日のランチは久々に混み合う。
ビジネス街だから平日は集中して混むが、土曜日は家族客や大人のカップルがチラホラ。
今日もそうかという出だしだったが、遅い時間から予約も入る満席。
たまにゃあ、こういう日もあるさ。
シルバーウィークで疲れ果て、財布も軽くなって、給料日後だけどウチみたいなお安い店でも行くかなんて事かな？
それとも、先週のテレビの効果かな？
そう思いながら、今日のワンコインランチ、「ホルモン定食」を、また帰って来いよとばかりに、規定値をはるかに超えた重量で盛りつけ、レバーの厚さも長さも思いっきりで、まあ客もたまげたべ～。
客がたまげると、粗利は減るのだが、どうせ少ない利益なのだから客の喜ぶ（どちらかというと驚く）顔を見ている方が精神的にいい。
コンナコトイッテイルカラ、いつも赤字垂れ流しなんだべ。
幸い今月は、先月の消費税予定納税（何のことやらわからんうちに金とられてしもた）、保証協会の保証料今年度分三件（へ～）、無理していれたエアコン代（やっとつけたら今年は比較的しのぎやすいわけだ）という巨大支出＝超巨大損失はなく、珍しく昨夜で月末支払い分を集金袋に完納した。
いつもこうならいいが、一年に三ヶ月くらいだね。
まあまあ、こんなもんか。
こんなもんかと、昼寝に入る。
まあ、「個人経営者」というのか、ロンリーといってもバーや小さなスナック、映画に出てくるような一杯呑み屋さん以外は、家族経営か一人二人雇っているのが実際だろうけど、まあ身も心もロンリーだね。
小さな店を切り盛りし、今日はどうなんだべかと空を見上げ、隣の店から嬌声が聞こえればあ～あとため息をつき、電話が鳴れば団体貸し切りの予約かと心が躍り、仕入れで安くいいものが手に入ればどう調理してさしあげようかと常連客の顔が浮かぶ。
時々は小金でパチンコをしてしまったと嘆き、競馬新聞を買いながら特券なんて昔の話、コイツを頭に少し流すかなどと三連単の百万馬券に心トキメカセ、ジャンボ宝くじは毎回バラで買い求める。
少し客が入った夜は、仲間の店で刺身なんかでくつろぐけど、ノーゲスなんて最悪の夜はコンビニに立ち寄るのも自制する。
最近、神棚の水は毎日差し替えているが、皿を洗うスポンジはもう駄目よとぐらいへたれている。
なんか、いいじゃないですか。
まあ、自分を見るようでもありますが。
今日のランチは久々に混み合う。
ビジネス街だから平日は集中して混むが、土曜日は家族客や大人のカップルがチラホラ。
今日もそうかという出だしだったが、遅い時間から予約も入る満席。
たまにゃあ、こういう日もあるさ。
シルバーウィークで疲れ果て、財布も軽くなって、給料日後だけどウチみたいなお安い店でも行くかなんて事かな？
それとも、先週のテレビの効果かな？
そう思いながら、今日のワンコインランチ、「ホルモン定食」を、また帰って来いよとばかりに、規定値をはるかに超えた重量で盛りつけ、レバーの厚さも長さも思いっきりで、まあ客もたまげたべ～。
客がたまげると、粗利は減るのだが、どうせ少ない利益なのだから客の喜ぶ（どちらかというと驚く）顔を見ている方が精神的にいい。
コンナコトイッテイルカラ、いつも赤字垂れ流しなんだべ。
幸い今月は、先月の消費税予定納税（何のことやらわからんうちに金とられてしもた）、保証協会の保証料今年度分三件（へ～）、無理していれたエアコン代（やっとつけたら今年は比較的しのぎやすいわけだ）という巨大支出＝超巨大損失はなく、珍しく昨夜で月末支払い分を集金袋に完納した。
いつもこうならいいが、一年に三ヶ月くらいだね。
まあまあ、こんなもんか。
こんなもんかと、昼寝に入る。