キャロットケーキ

ケーキ作りは工数が
かかるね、もとくんです

無農薬・有機栽培された
にんじんの高い甘味に
これは無糖でも
おいしいスイーツができる

と作り始めて、
お店の標準メニューには
アイスをおくようにしました

しかし・・・

お客様から
人参のケーキも食べてみたいと
言われていまして

今回、お任せコースに貸切での
女子会がありましたので
ケーキを焼き焼するぜ

スポンジはそれだけでも
美味しく食べれるように
こだわってやきやき

生クリームは、自家製人参クリームにして
スポンジの上にぬりぬり

人参はやわらかくしたものを
そのままクリームの上にＩＮして



こんなかんじ

え

ふぞろいじゃね

それはね、今回「桜」を
テーマにしていたので

薄切りした人参を桜の形に
くりぬいて、抜かれた周りを
ランダムにカットして並べたんです

にんじんの上に
クリームをたっぷりぬって
スポンジケーキを乗っけて
クリームでコーティング



ココアをクリームに混ぜて
それを木の枝に見えるよう
描き描き・・・・

桜の花になった
にんじんを散らして
完成

かわいいケーキができました

スポンジ以外には
人参がたっぷり練りこまれております

そのままの人参部分は
加糖していなくても
糖度が１０％を超えるものなので
本当にそのままです

評判もよかったので
ほっとしました