お菓子とパンの教室チェリーの気まぐれ日記

愛媛県東温市の川内グリーンタウンにある、お菓子とパンの教室チェリーから、おいしい話、楽しい話を♪

フロランタンの切り方!

2010-07-31 08:25:28 | Weblog
今日も暑いもう夏バテ
教室も夏休み
先日作ったフロランタン
切り方に注目長方形が一般的
しかーし、三角に切ってみたり、細ーく切ってみたり、手作りは楽しい
フロランタンの切るタイミングは温かいとき。
切り分けて、熱がとれたら個包装をしましょう。
日持ちもするし、お土産にいいでしょう。

楽しんだメロンパン!

2010-07-29 07:24:26 | Weblog
毎日暑い久々振りに雨ホッツ
生徒さんとメロンパン作り
格子模様は一般的なメロンパン
若い生徒さんは発想が新鮮
あんパンマンの顔ドラえもん楽しんで作ってくれました。
まだまだ暑ーい熱中症に気をつけましょう。
スポーツドリンクが良いみたい
次は9月です。お元気なお顔を見せて下さーあーい

胚芽入りのソフトパン!

2010-07-26 07:54:27 | Weblog
今日も暑い
30度を超える温度の毎日が当たり前に
熱中症に気をつけましょう
ソフトで栄養価の高い胚芽入りのパンに注目
食欲が落ちないよう、夏バテに注意して夏を乗り切るこれが課題
ソフトなパンは食べやすいのが魅力
今日も夕立を待っているのに
ビタミンミネラルをたっぷりとって今日も元気で

固くならないソフトなパンを!

2010-07-23 07:44:57 | Weblog
今日も暑い
朝は何故かうぐいすが啼いている心が和みます。
山があるから朝は涼しいから
食欲が無くならないようにと思い立ってパン作り
ソフトで冷やしても固くならないパンを作っています。
ヨーグルトを水分として、砂糖のかわりにオリゴ糖を
真っ白いパンに胚芽を混ぜれば栄養的に満足
仕上りはちょっと不満足
固くならないうちに品物は配ってしまって無くなった
冷えてからどうなったまた作ってみなきゃ

夏を乗り切るパン!

2010-07-22 07:57:49 | Weblog
熱中症の話題が多い
夏に弱い者にとってはこの季節は命がけである。
水分を取れミネラルいっぱいとれ
無理なく食事からも
パン生地にいろいろ加えて、これを食べればいい
そんな物は無いかもしれないけど、少しでもバランスを考えて
雑穀もナッツもそんなパンです。
沢山作ってサンドイッチに利用してみたらグウー


豆大福!

2010-07-21 08:40:39 | Weblog
今日も熱中症にならないように気をつけましょう。
水分を適度にとってもダメらしい。ミネラルを適度に補給しないといけないらしい。
ちょっと時間をみつけて、豆を利用した大福を蒸しておやつに
暑い時間は室内でゆっくりおやつ作り
ところが、室内でも熱中症になる寝ていても熱中症になる。
侮れないこの暑さ
気分だけでもゆとりをもって、豆を利用甘納豆も大活躍して大福に早変わり

クリームチーズをたっぷり入れてパンを!

2010-07-20 08:05:19 | Weblog
夏バテしそうな暑さ食べ物にも水分にも気をつけて
熱中症にならないように気をつけなきゃ
水分だけ取るのは汗かきの人にはかえって害
ミネラルいっぱいのパンにクリームチーズをいっぱいれ込んで焼いてみました。
食べやすく、栄養豊富
この暑いのにパンを焼くの
夏休みのお食事用に作ってみて下さい

ハードタイプのパンは発酵が命!

2010-07-19 07:37:24 | Weblog
暑い町内の草取りがあり暑い
パン生地をこねたら今の時期はいかに温度を上げすぎないように管理するか
温度をあげすぎて発酵が早いとおいしいパンが出来ない。
特にハード系のパンは
しっかり、低温で発酵させると粉の美味しさがにじみでてくる。
活躍するのは冷蔵庫
ハード系のパンの焼きたては凄くおいしい
涼しい時間をみつけて積極的に作っています。

桃のお菓子!

2010-07-17 07:33:36 | Weblog
雨があがりました。
これから、桃のおいしい季節
桃の香りを楽しむほんの短い期間を楽しみたい時期
桃のピューレをケーキに使うにはもったいない
でも、何とかムースにしたみたい
ピューレと生クリームとあわせてゼラチンで固めて
食欲のない時にお薦め
夏の暑さのため、めまい、気分が悪くなる女性が増えています。
さっぱりしながらも、口当たりの良い栄養価の高い食品に感謝です。
きょうも濃厚なチョコレートデザートと人参とクルミのパンを教室でつくります。

甘酒を使ってムース!

2010-07-16 07:14:47 | Weblog
全国に被害をもたらした梅雨の大雨も終わり
これから本格的な夏
体力を維持する為に甘酒のムースは如何でしょう
寒い時の甘酒は有り難い
意外と冷たく冷やしてもいける。ムースの上にはショウガのゼリーを固めて
汗をかく暑い夏、おやつにお薦めです。