３月１１日（日）
なぜ、卵の値段は５０年も変わらないのか？
★５０年日本人の食卓を支えてきた卵
日本人は江戸時代から卵を食べてきたといわれる。今では、マヨネーズやパンなどに入っている卵を含めれば、現代人は一日約０．８２個の卵を食べている計算になる。
驚くことに卵の値段は、５０年前とほとんど変わってない。５０年前と現在の物価の違いを考えてみれば不思議なことだ。
半世紀前の物価で、卵は一個１０円～１５円だった。その金額は今の１０００円ほどに当たるが、現在、卵は１０個入りパック１５０円～２００円で一個にするとやはり１５円～２０円のままなのだ。半世紀でこのようなことが可能になったのは、養鶏農家が生まれ、卵の大量生産ができるようになったことに起因している。
９日のブログの卵は、鶏を平飼いし飼料や水にこだわっているので、一個５０円になるのだ。
