あおばの恋

先週の18日、めん用コムギ「あおばの恋」（宮城県の奨励品種）の検討会が白石興産でありました。私は、あおばの恋で作った白石温麺は保存中に硬さが増すことを発表いたしました。白石温麺は保存食にぴったりなのです(当日の様子は19日の河北と毎日に掲載）。