まるぞう備忘録

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【防災備蓄】 御米の備蓄についての考察1。

2022-09-14 09:40:35 | 防災情報。


防災備蓄の時期。

 御米備蓄について読者の方からご質問がありましたので、一般家庭で出来るお米備蓄について考察していきたいと思います。

 御米の保存については、専用の冷蔵庫が理想です。玄米状態なら数年以上でも全く問題なく保存出来ます。
 しかし一般の家庭では御米専用の冷蔵庫を用意することは難しいでしょう。

 そういう家庭ではどういう備蓄が可能なのか。



問題はカビ。

 以前私は20リットルポリタンク4個ほどに玄米を保存したことがありました。ドライアイスを入れることで、タンクの中を二酸化炭素で充填することで虫の発生を抑えるというものでした。

 4〜5年ほど保管したでしょうか。確かに虫は防いでいましたが、玄米全体がカビの臭いがします。これは干してもダメでした。水に漬けてもダメで。炊いたご飯もカビ臭がします。
 捨てるわけにもいかず、少しずつ白米に混ぜて消費しましたが、それでもカビ臭が残るので家族からは不評でした。

 一般的にカビが生えたものは危険なので食べることは推奨されません。
 我が家の玄米は見た目は通常の玄米と変わらず。しかし臭いはカビ臭い。本来なら食べない方が良いかも。でもこれだけ大量の玄米を廃棄することはさすがにしのびないので、自己責任で食べたということです。
 たまたまうちの家族で問題なかったからといって「少しぐらいカビ臭がしても大丈夫」ということではありませんので、ご注意ください。



脱酸素で虫とカビを防ぐ。

 この教訓から、虫を防ぐのは比較的簡単だが、カビを防ぐのは難しい。ということでした。
 そこで次に試したのは脱酸素袋での保存でした。
 酸素を取り除いた真空パックにして保存する方法です。





 こちらはひと夏超えても大丈夫。ふた夏超えたものも、虫もカビ臭も問題ありません。1〜2年で使い回すローリングストックと併用するのであれば、こちらの備蓄方法は有効なようです。



アンケート募集!

 このあとの考察のために、読者の方にアンケートを取りたいと思います。
 我が家も御米の備蓄でどうしようか悩んでいるのよ。という方は、下記質問をコメント投稿で回答頂ければ幸いです。頂いた内容から、備蓄の方法を探ります。

質問1
お宅が毎日食べている御米は一日合計何合でしょうか?

 こちらは平均でだいたいの合数で結構です。炊飯器で炊いているカップ数です。
 うちのように夫婦二人暮らしだと毎日2合くらい。家族が多いと朝夕合わせて5〜6合くらいのご家庭もあることでしょう。

質問2
そのうち玄米は一日合計何合でしょうか?

 うちは白米だけなのというご家庭はゼロです。まるぞう家のよう白米と発芽玄米半々だと2合の半分で1合が毎日の玄米の合計となります。

質問3
10キロの御米袋を家の中でよいしょと運べる方がご家族にいらっしゃいますか?

 私のような成年男性が家族におられる場合は大丈夫でしょう。女性でも肝っ玉かあさんなら大丈夫でしょう。「よいしょあり」と回答してください。
 ただもう高齢などでスーパーで5キロの御米も難しい。10キロの御米は届いても玄関から納戸や台所に運べる家族はおりません。という場合は、「よいしょなし」と書いてください。

 以上よろしくお願いいたします。
(つづく)




おまけ(読者の方によって教えて頂いたこと)
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そしてなんと、その後現実的にもその相手との縁がなくなる事象も起きたのです。

→ なるほど〜。書いた本人(まるぞう)はすっかり何を書いたか忘れているようですが、でも、ありがとうございます。

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佐倉惣五郎伝説に関しては、別の説もあるようです。

→ お知らせありがとうございます。

歌舞伎になったお話は脚色があるにしても、そのお話が生まれた背景は事実だっただろうと思うこと。そしてやはり麻賀多神社の表と裏の関係として存在していただろうということ。宗吾参道は麻賀多神社まで続くのですが、多くの人が往来するのは宗吾霊堂まで。そこから後ろの道を更に進む人は少ないでしょう。その意味は。など、いろいろ考えさせられる道すがらでした。キーワードは「義民」。

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質問なんですが、乳酸菌漬けの液が白い膜のようなもので覆われてきますが、これは野菜を入れる時に混ぜ込めば良いのですか?

→ そうです。上からどかどか切った野菜を入れて、手を入れて軽くなじませるだけです。美味しくなあれと心でつぶやくだけです。

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普段からはっきりもの申す医師で、先日、胃ろうにすべきか躊躇い悩んでる患者の家族に対しては、僕ならしませんと言いました。こういう医師もいます。

→ 仁術のお医者さまですね。ありがとうございます。

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東京電力に契約を変えたいのですが、直接、東京電力と契約できますか?エナジーパートナーとかが多いですが

→ エナジーパートナーは東京電力の100%子会社なのでこちらと契約すれば大丈夫だと思います。餅は餅屋が良いと思います。(ちなみに我が家は東京ガスで電力とガスのセット割です。)

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やはり、薬を使うときはメリットとデメリットを良く理解して(医療者は良く説明して)、良い塩梅で治療を受ける、そのためには信頼できるかかりつけ医を見つけておくというのが、大切かと思います。

→ 私も同意いたします。コメントありがとうございます。

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自然に体の機能が衰えて死ぬ時が来たらそれでいいと思っています。それが自然なことだから。

→ 本来の身体の生命力が「主」。現代医学はそれを支える「従」。というバランスが望ましいなと個人的に思います。

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家族の為に頑張るということが少し、遠くの景色を見るように心を落ち着かせてくれるのかもしれません。

→ 私は
・毎日きちんとお風呂にはいれて
・毎晩清潔なシーツで休めて
・時々は親しい人と「これ美味しいね」と食事が出来る。
これが、平凡だけどとても大切な幸せだなと毎日思って生きております。

でもこれからはこの幸せの条件が叶わない時期も遭遇することでしょうが、その時はその時点での幸せの条件を再定義しようと思います。

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その後、東京は浅草橋あたりを歩いていたとき、突然ビルの一角に小さなお堂が出現、まさかの宗吾さんの霊を慰めるためのものでした。新鮮なお花が飾られてお世話されていました。千葉の田舎の事件は当時の世の中にも広く衝撃を与えたんですね。

→ 長い歴史の中には、無名の大勢の宗吾さんがいらっしゃったと思います。
ありがとうございます。

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無水鍋を買ったので、ナスとピーマン、パプリカを小さめに切って、オリーブオイル、ニンニク、塩、鯖の缶詰めで数分の料理に挑戦です。いつもは普通のフライパンでツナでやってたんですが、備蓄に鯖缶買ったので、数分で出来る料理レシピを沢山持っておきたいです。

→ 鯖缶は万能ですからね〜。

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お米の備蓄なんですが、家には米の冷蔵庫は置けないので、真空パックの米にしようかと算段してますが
どうかな?

→ もしよろしかったら、アンケート回答してみてください。

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あらためて鳥居風の入口の写真を見ると、「厄除け祈願の寺」と、ドーン!と書いてあるので祈願が目的で参拝される方も多いのかもと思いました。
宗吾霊堂という馴染みの薄い響きも何かの宗教のようでもあります。

ちなみに私は麻賀多神社裏のカフェに対して(美味しそうなニンニク臭が漂っているけど何だか胡散臭いぞ)という先入観を持っていましたが、TV番組を観てそんなことなかったと反省いたしました。
こちらのカフェのオーナーさんは、飲食店と建築業を営んでいて、古民家や空き家の維持に悩む人から相談が寄せられ、飲食店やシェアハウスなどにして活用されているそうです。このカフェも管理に悩んでいた家主から借り受けたそうです。

佐倉宗吾についてのこちらの記事も興味深かったです。

義民? 怨霊? 福沢諭吉に「唯一佐倉宗五郎を鑑とせよ」と言わしめた佐倉宗吾とは?https://tenki.jp/amp/suppl/kous4/2016/12/20/18631.html


ちば人物記 木内家第17代当主 木内克子さん(62)「義民、佐倉宗吾旧宅を守る」
https://www.sankei.com/article/20200223-BRQRJAHJHVKA5CQE7BIZDZDL4I/?outputType=amp

この本も面白かったです。

医師と僧侶が語る 死と闘わない生き方 (ディスカヴァー携書)

芥川賞作家の禅僧と、ガン医療の第一人者が語り尽くす!話題を呼んだ対談『生きる。死ぬ。』を携書化!
 著者
玄侑宗久 げんゆう ・そうきゅう
土橋重隆 つちはし・しげたか
https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784799316412

→ いろいろ教えてくださりありがとうございます。
目次を見ると興味深い内容も。

第6章 ガンは「概念」の病気(ガンは考えすぎることで起こる病気;理性は生命の働きを弱めてしまう;一本の植物になって風になびいてみると ほか)

理性にもいろいろありますが、ここで書かれている理性とはセルフ1のグルグル思考かもしれません。
そして肉体のもっている生命力はセルフ2。これは生きる本能と嗅覚です。

==========
まるぞうさんが、他人に対して「あの人は真我に許されている」とか「あの人は自分をセルフ1だと思っている」とか描写すると違和感を感じます。

→ 書いた本人は忘れているので、その描写はどこに書かれているか教えていただけますか?(あなたの脳内記憶ではなく、できれば私が書いた文面描写を。)

==========
オミクろんは、実は変な注入液を無効化するウィルスだった!なんて未来が来ればいいな。

→ 私は人間の身体の生命力を信じます。そしてウイルスも本来は人間と共存する存在だという自然の摂理も。

ただし短期間に免疫を抑制するようなことを繰り返すと、身体本来の生命力には不利になっていくだろうなと懸念します。

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腸内の悪玉菌は、O-157などの本当にヤバイ悪玉が侵入してきた時は、戦ってくれると最近知りました。
腸内悪玉菌さんに大感謝の気持ちが湧きました。
悪にも御用があるってこのことかな。神様が設計した人体というものは本当によくできているなぁと感心した次第です。

→ 私も同じ意見です。
腸内に私達と同じ寿命だけ一生生き続けている菌なのです。本当の悪玉なわけがないじゃない。というのが私の心の風景です。

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世の中には高血圧を放置していて、病気になったときに初めて慌てる人、後悔する人が結構多いものですから、過剰反応してしまいました。

→ お医者さまの中には、そういう患者さんに山程接してうんざりしている方がさぞかし多いのだろうと思います。そのお医者さまのうんざりするお気持は私も理解できます。そしてそれが今回のワクチンの話にも繋がってるように思います。

コメントありがとうございます。

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https://twitter.com/ronin19217435/status/1569752795443785729
ブラジルでワニがいっせいに海岸に上陸してるという報告がありました。何かの注意かなあと思ったのでコメントいたします。

→ 情報ありがとうございます。

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・台風14号(ナンマドル)発生 三連休に西日本など接近のおそれ 警戒を9/14(水) 5:37
https://news.yahoo.co.jp/articles/bf3b4696abe99f39299e52a6743cefa79a3cc652
広くに列島に影響を与える可能性があり、進路は不確実性が高いとのこと。今後の情報に注意したいです。

→ 情報ありがとうございます。

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今後記事にするかもしれないししないかもしれない。気になる情報は、とりあえずここに放り込んであります。
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39 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (Unknown)
2022-09-14 10:17:30
真空パックの米備蓄をコメントした者です。
一緒に考えて下さって有り難うございます。

以下アンケートの答です。
質問① 1合 ②ゼロ ③よいしょあり自分
宜しくお願い致します。
Unknown (きょうのこ)
2022-09-14 10:20:15
おはようございます。

質問1. 3合
質問2. ゼロ
質問3. よいしょあり

ご査収くださいませ。
Unknown (Unknown)
2022-09-14 10:38:50
いつも拝読しています。ありがとうございます。コメントは1〜2回ほど、過去にさせていただいたことがあります。

アンケートに参加します。
質問1:1日2合
質問2:玄米1白米1
質問3:今は10キロでも大丈夫ですが子供が嫁に行ったら5キロしか無理です。

家は1軒家ですが、狭小住宅なので玄米冷蔵庫は置けません。こちらでご紹介されている備蓄は大変参考になります。ありがとうございます。
また、Youtubeで「新バージョン、ワンランク上のお米の備蓄法」の中でご紹介されている三菱ガス化学三方シール平袋タイプの袋が良さそうだったので、材料を揃えてやってみましたが、ちゃんと脱酸素できているか不安です。
私はともかく、子供だけでも生きていけるように何とかしたいと思ってます。
Unknown (フローラルバイオレット)
2022-09-14 10:43:54
いつも役に立つ情報をありがとうございます!

玄米備蓄について、私も悩んでいるところです。
以前まるぞうさんが紹介されていたポリタンクとペットボトルの保存、50kg程やったことあります。
1〜2年後に出してみたら臭くて食べれず、野鳥の餌に撒きました。
その後実家で玄米保冷庫を購入し180kg保存しましたが、2年後位に食べたら不味かったです。
実家は両親が亡くなり玄米保冷庫も処分しました。自宅には設置する場所がないのです。(取っておけば良かったなぁ)
実家にあった古い冷蔵庫を自宅に運び、30kg程、玄米をタッパーに入れて保存してみましたが、カビが生えたタッパーが2つありました。カビが生えていないものもパサついて美味しくなかったです。

現在は2ヶ月に一度20kg定期購入しています。常に50kgは予備がある状態にしています。車が無いので、自転車で近くのコイン精米機で10kgづつ精米しています。

あ、うちは主人と私の二人暮らしのシニアで、子供は結婚して家を出ています。
一日に白米を2合炊いています。
玄米は主人が食べてくれないので。
今のところ私も10kgなら運べますが、いつまで出来るか不安ではあります。主人は腰痛持ちで協力してくれないので。

それと、玄米保存袋もやってみたことがありますが、上手に真空には出来ませんでした。これは力が要る作業で、難しかったです。
でもまた挑戦してみるつもりです。

本家のコメントでは2030年に向けて玄米保冷庫がベストだというような記載がありましたね。
10/20までに新米を購入するようなことも書いてあったし。
どうしようか、本当に悩んでます。

お米以外に、長期保存できるものとして、お砂糖、豆類、胡麻、味噌、醤油、米油、米粉、梅干しなどもちょっと多めに置いてあります。他に何を用意したら良いかしら、、、
最近は米粉のクッキーやパンなど焼いて楽しんでいますよ。

玄米備蓄について、今後も情報発信をよろしくお願いします!
今日もありがとうございます。 (Unknown)
2022-09-14 10:44:12
家には納屋(ひんやりとしています)があり、そこにお米を入れておきましたが、ことしは米冷蔵庫を買うか迷っています。まるぞうさん、アンケートにお答えしますね。
1・夫婦2人暮らしで、2合です。
2・30㎏玄米を、5分づき、7分づき、思い付きで半分は玄米にしたりしています。
3・私が若いころは、30㎏の玄米を精米所に運べたのですが、今は旦那さんの仕事です。精米した米を袋から取って使います。
今年も玄米を買うので、昨年の玄米を弟に1袋貰って頂きます。昨年、家の米で生米パンに挑戦したのですが、ミキサーを壊してしまい、(米に水が十分浸透していなかったのか)それ以来、生米パンは作っていなかったのですが、また、お米を使ってチャレンジしたいですね。米粉は買っています。
Unknown (くみ)
2022-09-14 11:16:18
アンケート
質問1. 2合
質問2. 今はゼロ、備蓄は玄米で追加予定
質問3. よいしょ有り

保冷米櫃の利用中
Unknown (Unknown)
2022-09-14 11:29:38
乳酸菌液の白い膜について、お返事ありがとうございました。
お米は冷蔵庫が2台あるので、とりあえず無洗米とロウカット玄米を20キロほど備蓄しています。全然足りないでしょうね。お米専用の冷蔵庫でないと長期保存は難しいんでしょうか?
Unknown (moco)
2022-09-14 12:18:37
質問1
1合くらい

質問2
ゼロ

質問3
よいしょあり
Unknown (Unknown)
2022-09-14 12:40:35
まるぞうさん、以下のとおりです。よろしくお願いします。

質問1
お宅が毎日食べている御米は一日合計何合でしょうか?

1合くらい

質問2
そのうち玄米は一日合計何合でしょうか?

ゼロです。

質問3
10キロの御米袋を家の中でよいしょと運べる方がご家族にいらっしゃいますか?

いません
Unknown (パートのおばさん)
2022-09-14 12:41:39
まるぞうさんこんにちは。
お米アンケートに回答します。
我が家は家族四人(夫婦に大学生と中学生)です。

質問①
四合を一日おきに炊いています。
おひつに入れて2日目は冷蔵庫から出してチンです。

質問②
玄米はゼロです。
いつも30kgを玄米で義母に買ってもらっているのを
自宅精米器(5合まで)を七部づきにしています。
玄米は大人は食べたいけど子どもに不評で
ギリギリ誤魔化せるラインが七部づきです^^;

質問③
わたしでも10kg行けると思います。
さすがに30kgはダメですが(⌒-⌒; )

毎年鹿島神宮近くのお店(宴会場)の知り合いから
義母が地元のお米を分けてもらっていましたが
コロナによる不景気でお店をたたまれてしまい
これからどこで買おうか悩んでいます、、、

自宅ベランダや実家で自然農法のハッピーヒルを
陸稲で育てていますがかわいい穂が上がってきました!!
とはいえベランダレベルじゃとうてい足りません( ; ; )
どこかの土地でたくさん育てたいです!!

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