まるぞう備忘録(=・3・=)

無題のドキュメント

梅干し日記。 太陽のエッセンス。

2020-08-25 09:26:38 | まるぞうレシピ

防災カレンダー 
25日。庚子の重なり日。




 2020年の長い梅雨が終わりようやく梅干しを干します。記録的な豪雨長雨梅雨のあとは記録的な猛暑となるのですが、このカンカン照りは梅干しの土用干しにはピッタリです。



8月11日

 日陰に保存しておいた梅干しを取り出します。一ヶ月ぶりのご対面。ヨメがかつて梅干しを干していた笊(ザル)を取り出し、


 梅干しをザルに並べます。あちこちのスーパーや八百屋さんで買った梅です。大きさも色もばらつきがあって逆にきれいです。


 炎天下に1日干すと塩がうっすら浮き出て来ます。そうそう。昔の梅干しはこのように塩が浮き出ていました。




8月12日

 ひっくり返して2日目干しです。梅干しという言葉から、このように梅の塩漬けを真夏の炎天下に3日間干すことに意味があるのでしょう。
 真夏の太陽のエッセンスを1年中取り入れられる昔の人の知恵なのでしょう。




8月13日

 本日も炎天下です。嬉しい♪
 梅の種類によって干されたあとの表情が変わりますね。しわしわに固くなる梅干しもあれば、やわらかくしっとりする梅干しもあります。



8月14日

 最後の日は梅酢も日に晒します。真夏の太陽のエッセンスを梅酢にも蓄積するかのようです。
 硬めの梅干しは梅酢に戻します。
 柔らかい梅干しはそのまま壺と瓶に保存します。
 赤シソも干したあとキッチンバサミで細かく切る。これはゆかりとしてふりかけとして頂きます。


 梅干しの副産物で出来た梅酢はこのあと紅生姜作りに使います。私は紅生姜が大好きなので楽しみ。

 念願の昔ながらの梅干しを大量に作ることが出来ました。数ヶ月すると味が馴染んで美味しくなるそうです。
 食べると塩っぱくて酸っぱくて。身体中がしゃきっとする太陽のエッセンスです。
 毎日少しずつ大切に頂こうと思います。ありがとうございます。



原材料:梅、赤シソ、海水塩、真夏の太陽




おまけ(読者の方によって教えて頂いたこと)
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梅は最高のお薬梅の天然初光ジュースは太陽の光ジュースに生まれます。

→ 本当に。ありがとうございます。

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そして、もう一つ、かんじたことは、様々な立場の人に対して、もし考えることがあったとき、
全く理解できない、分からない
と心の中で冷たく想ったり、蔑んだりしたりしたときに、
神様から【じゃあ、その立場をわからせてあげるね☆】ということで、すぐでなくとも、何回かの来世でその人生をやらせられるのではないか、ということです。これは、嫉妬したときもあてはまるかもしれません。
そういった意味で、愛情のある視点を忘れたくないです。
もちろん、どれだけ考えても分からない難しい場合もあるかもしれません。ただ、同情しろと言うわけではなく、考えることが大切でないのかなと。犯罪行為は論外ですが、自分に振りかける苦しい状況は、そうした人の立場を理解できる機会だと思って明るく生きていきたいものです。

→ ゲームに熱中する人が多いです。人はゲームに熱中する時、ゲームの中の役(アバター)になりきります。
ではゲームしている時、アバターが私自身なのでしょうか(ゲーム中の私はもちろんアバターが自分と思っている。アバターが死ぬと自分も死んじゃうと思って、ハラハラしながらゲームを進めています)
でもゲームをしている本当の私は、アバターではなくまるぞうなのではないか。
しかしゲームをしながら、(自分がアバターではなく)まるぞうだと自覚している人は少ないでしょう。

では私が生きているこの人生。この人生を生きている自分はまるぞうだと私は思っています。しかしそれはこの人生というゲームのアバターに過ぎないのでは?
本当にこの人生ゲームをしている=まるぞうというアバターの体験を楽しんでいるのは、○○ではないか。

==========
嫌われた手で触ると何故か、梅干しがしろっぽくなってしまうんです。綺麗に染まる主人だと、綺麗な色の梅干しになるんです。何故手に違いがあるのかな?なんだかムカついてましたね。(笑)たわいもないコメントしてしまいました。

→ 染まる梅干しがいい梅干しとは限らない。梅の実が塩分で熟成され、真夏の太陽のエッセンスを吸収して凝縮させたのが良い梅干しである。口にいれると身体がシャキンとなる後味の良い風味の梅干しである。そのように思います。

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完熟梅は梅干し用なので、作る人が少ない東京では年々販売数が減っているように思います。
今年は紀州の梅が稀にみる不作だったようで販売を中止している梅園が多かったです。
うちの梅も多いときは50キロ以上とれたのに今年はたった8キロ。なのでネットで10キロ購入しました。
梅の不作が地球の疲れに関係しているのではないかとちょっと心配してます。

→ そうなのですか。塩漬けにしたり土用干しすることはそれほど手間ではありませんでしたが、完熟梅を手に入れるのが大変だったのはそういう訳だったのですね。

梅の実に感謝ですね。ありがとうございます。

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今年の春節の国会答弁が今後の世界の行末を決める予言になっているとありました。

→ 国民のお花畑の実情。2020年の実情が記録されているということであると思います。
お花畑が招く災厄。大難ではなく小難で日本国民の目が覚めるといいな。と思っております。

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今、ナンダナンダ言っても世界で日本は
恵まれてる。台風もとんでもない強さでとんでもない方向に。
総理も本当に長い間守ってくれて有り難う。今度は私たちが何かが出来たらと思いますが。

→ 私達日本人の心の正しさと強さ。これが総理を助けると思います。これからいろいろ厳しいことが起きるでしょうが、いちいちパニックにならない心の強さ。

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家族の理解やしがらみがあり、準備出来ていないことも多いけど。家族や自分の命を守る備えをしていきます。

→ 100%の防災が出来る人はおりません。それぞれの生活の事情で出来る限りの備えをしようとする。その努力が一番重要であると思います。ありがとうございます。

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12 コメント

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Unknown (Unknown)
2020-08-25 11:19:09
家畜が盗まれる事件が起きていますが、こういう時間は家畜だけではなく、水や食糧関係で今後も起き続けると思うので、民間任せにせず国や行政がもっと深刻に受け止めて、防犯対策を徹底して欲しいと思いました。狙われるということは、どこかでそれが必要とされているからなんだし、食糧や水の確保に躍起になっているのはどこの国かと考えれば、直ぐに分かると思います。以前から北海道は深刻な状況でしたが、特に今回巨大ダム関係で起こった災害によって、こういったことが起きると予想していた人は居ます。本腰を入れて対策を取らないと、酪農家さんなど一般の人々が泣きをみるだけです。ぼやぼやしていたら盗られていく、乗っ取られていくだけです。でも分からないと、知っておかないと事前に対策を打てないので、きちんと指導して欲しいなと思います。
Unknown (ショウガ)
2020-08-25 11:39:40
白梅に赤の梅海円にお干し様最高の太陽のお日様の燃やされた輝きの愛のお力添え、丸象様の傑作に感動し畏れます。
Unknown (Unknown)
2020-08-25 12:37:58
二日目の梅干しをひっくり返す作業が何故か地味だけど好きです。(自分は大汗を流しながら…)
Unknown (Unknown)
2020-08-25 12:49:47
前にテレビでやっていたのですが、梅干しを加熱すると脂肪燃焼に有効な成分が増えるらしいです。(冷めてもその成分は残るらしい)
それを1日3粒。
一時期やってましたが、梅干しは何気に買うと高い…
なので庭の梅の木をちゃんと手入れして来年はうちも自家製トライしてみようとおもいます!
(手入れをしないと黒い点々ができてしまう)
前から梅干しの作り方、気になっていたので、とても参考になりました。
梅酢とやらもできるのですね。色々活用でにて楽しそう。
ありがとうございました。
Unknown (Unknown)
2020-08-25 16:26:04
総理は具合悪いのでしょうか?心配ですね。
Unknown (Unknown)
2020-08-25 18:35:41
まるぞうさん、いつもありがとうございます。
梅干し、良いな~っ、美味しそう。
隠居ばあちゃんが作ってくれました。懐かしいです。
Unknown (うさぎのロン)
2020-08-25 22:47:31
記事をありがとうございます。
今日は読者さんへの返信で、「これから色々厳しいことが起きるでしょうが、いちいちパニックにならない心の強さ」が必要だとのお応えで、同感すると共に、思ったことがありました。

先日の河野防衛大臣のYouTubeを見た視聴者がネットに、河野大臣を女系天皇擁護者だとして沢山の失望コメントが上がっているのを見ました。もしも、男子の跡継ぎが無ければという前提での話でしたのに、父親の河野洋平氏がそうだったから、やっぱり息子もみたいな論調コメが多く、何だかコロナ感染者への差別的な感性に最近がっかりしていたので、どこか通じるものがあるように感じてしまいました。
つまり、少し視野が狭いというか、もう一度相手の立場や考え方を調べてみようといった慎重さがあっても良いのにと。まるぞうさんの推奨される半分、半分という考え方は、結構難しいぞと思ったのでした。 人を白黒つけて全肯定、全否定するといった右左に振れる風潮に多くの人が慣れてしまっている事に、私は、怖いなと思ったのでした。 河野大臣の述べられた600年前の皇室からと言えば、南北朝時代に遡る事になりますね。 後醍醐天皇の辺りからでしょうか? 一庶民としては、皇室に関しては静かに見守り天照大御神様の采配にお任せしたいと思う所です。 まるぞうさんは、天照大御神を信じておられますか? 今回の梅干しにも、太陽のエッセンスを感じておられるので、私よりも信じていらっしゃるのでは思っておりますが…。
Unknown (Unknown)
2020-08-25 23:39:59
まるぞうさんの梅干し美味しそう!丁寧に作り方も教えて頂き感謝です。小さい時から梅干し大好きな私はワクワクしました。
シソはゆかりに、梅酢は紅生姜に出来る事もわかって、来年は手作りしたいです。まるぞうさん、ありがとうございます。
Unknown (Unknown)
2020-08-25 23:41:19
まるぞうさんの梅干し美味しそう!もう、たまらない!丁寧に作り方も教えて頂き感謝です。小さい時から梅干し大好きな私はワクワクしました。シソはゆかりに、梅酢は紅生姜に出来る事もわかって、来年は手作りしたいです。まるぞうさん、ありがとうございます。
Unknown (うさぎのロン)
2020-08-25 23:54:14
連投失礼します。
河野太郎大臣の皇室への考え方を載せている方からの引用になります。先日のYouTubeの発言の一助となると思います。
https://www.taro.org/2020/08/%E7%9A%87%E7%B5%B1%E3%81%AE%E8%AD%B0%E8%AB%96.php

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