話題の‘50度洗い’

12月10日（月曜日）　　　　

冷え込んできた雨降りの月曜日です。
週末は、雨降りでしたが、気温はそこそこ高くよかったのに・・・予報どおり、どんどん気温が下がってきています


少し前、ＮＨＫ　‘ためしてガッテン’　で　『50度洗い』　について、紹介していました。

文字通り、50度のお湯で、野菜・果物・お肉を洗う、ということです。
知ってはいましたが、まず、お湯を作るのが・・・面倒だし・・・・と、この段階で挫折していたのですが、お友達から、‘時間の一覧表’　をいただきまして、ならば、とやってみました

まず、50度のお湯を作ります。

沸騰したお湯の中に、同量、もしくは少し多めの水を入れ、温度を見ながらお湯を作ります。

今回は、もやし　で挑戦。

買ってきたばかりのもやし。



これを、お湯の中に入れること、1分ちょっと。



写真ではちょっとわかりずらいですが、確かに、シャキッとよみがえりました。

このもやしは、ホットプレートで焼きそばを作るときに使いました。
やきそばは、麺が冷凍されているので、我が家では、一度蒸してから焼きに入ります。

50度洗いをしたばかりは、シャキットしたもやしでも、調理した後ではシャキット感は続かないだろう、と思っていたのですが・・・・

ところがどっこい！！
蒸して炒めた後でも、シャキット感がちゃんと残っていました
これには、びっくり

一手間かけただけの効果はちゃんとあるのだね。

日本では、いろんな本が出ているらしい。
今度の帰国時には、是非、買って帰りたいわね。
　（って、夏の話だけど）





おまけの食材。

　　　okra



日本にもある、あのオクラです。
こちらでも、メキシコ産のオクラが1年中出回っています。

といっても、やっぱり旬は夏だよね

でもね、夏に出回るオクラは、どうも大き過ぎて、筋っぽくて、売っている段階で既に痛んでいるものが多い
この時期になり、ようやく綺麗な揃ったものが出回ります。

もしかして、ハウス栽培になるのかしら。

パックは少し小さくなって量も減りますが、我が家的には、今からがオクラの購入シーズンなのでございます。






＜昨日の夕食＞



＊しいたけとこんにゃくの煮物
＊サーモンフライ　幻のタルタルソースで
＊幻の　マロニーチャンの中華風サラダ

日曜日なのに、普通の夕食
しかも、夕飯時ちょっとしたトラブルが

土・日曜日は、リビングでＴＶを見ながら夕飯を食べます。
みきっちがテーブルに運んでくれて準備をしていました。

テーブルの上には、マロニーちゃんサラダとタルタルソースが上がっていた。
次に彼女が運んだのは、4人分のコップ

おそらく、このコップを下ろそうと思った時に・・・・

　　ガッチャーーーン

あわててリビングへ行ってみると、粉々に砕けたコップの破片があちこちに飛んでいた。

やっちまったなーーーーー

動きがとれず固まっているみきっち

母ちゃんは急いで周りの破片を拾い片付けます。
既にテーブルに置いてあったマロニーちゃんとタルタルソースの器にも、おそらく入ってしまったでしょう。
ということで・・・・食べることが出来ず処分

ただでさえ昨日は少なかったのに、おかずがなくなっちゃったよーーーー
急遽、コーン缶でコーンバターを作りましたがね
気休めにしかなりませんわ

落としてしまったのはしょうがない。
そこを責めるつもりはありません。

私が言いたいのはね・・・・旦那の行動よ

昔からそうなんだけど、まだ、みきっちが小さい頃も、コップを倒して飲み物がこぼれた時も、彼は、何もせず、ただ見ていました
今回も、すぐ近くに旦那がいたのに、彼は何も手を出さず、ただ、見ているだけ・・・

でね、そのまだみきっちが小さい頃も、「何ですぐ拭いてあげないの？」って聞いたらね、こう答えたわ。

「何でもかんでもすぐ手で触っちゃダメなんだよ」って。

　　　はっ？？？？？

彼が言うには、学生時代研究室にいた時、当然手で触ってはいけない薬品などがあり、その時に、とっさに素手で触るものではない、ということが身についてしまい、今に至る、ということらしい。

ただね・・・・そう言われた時、アタクシこう答えたわ。

「家の中には、そんな危険な液体、ありませんから！！！！！！！」ってね。

そのクセがまだ抜けないのか、昨日も、固まったみきっちに手を差し伸べるでもなく、ただ、見ているだけ、の父ちゃんなのでありました。

信じられないでしょ！！！

ちなみに、関係ないけど、ただ今アタクシ、旦那に対し、冷戦状態をとっているのでありますの
必要な事しかしゃべっていません。っフン


寒いから、出かけたくないわ。
しかも、おビールを買いにだからね。
自分用じゃないから尚更めんどー
ムカつくから、ハーゲンダッツでも買っちゃうか
でも、私が好きな　ラムレーズン　は大きいパックしかないんだよね・・・でも・・・いっか