肉じゃが作ってみた

劇場用作品「カウボーイビバップ天国の扉」の冒頭で、コンビニに入った説教強盗のセリフ。
「・・・ぐつぐつ煮込んでどれが偉いわけでもないシチュー。しかし、このシチューに忘れてはいけないものがある。それはなんだ？」
店員「お肉・・・」
強盗「誰もがそう答える。しかし答えはシチューの元だ」

なるほどその通りだよな。と感心してしまった次第・・・（感心するなよ・・・）

常備野菜としてタマネギ・ニンジン・ジャガイモがある。更に先日牛丼を食べたくて買った肉が残ってる。

普段だと、ストレートにカレーとかシチューに走ってしまうわけだが、今回は趣向を変えて肉じゃがにしてみた、というワケなのです。
一応結び白滝だけ追加で入れました。

肉じゃがは過去にも２，３回作ったことがあるのですが、実はキチンとレシピを見たことがない。
当然今回もテキトーである。

最近書きましたが、私は甘党です。

今回砂糖は入れませんでしたが、酒とみりんを多めに投入しました。
結果、結構な甘口になってしまった。もうちょっと引き締まった味にしたかったな・・・