１２月２日。今日は立て続けにクロネコヤマトさんと郵便屋さんが届けてくれましたっ！！
夕方４時ころに届いたものは・・・
山口県日本海側の小さな漁村に住む、従兄弟からの「サワラ」。
釣りが趣味のようで、釣れたてのを直送っ！！
刺身にしていたら、夕方６時頃・・・・
青ヶ島のお友達から、島の特産品いろいろが送られてきましたっ！！
お刺身にちょうどよいものが入っていました。
池之沢かぶつに、東京都産の原料で作られた「柚子胡椒」。
醤油にワサビ味とは異なり、格別に美味しいっ！！
サツマイモは２種類、昔からの伝統的な「カンモ」と、「紅あずま」。「カンモ」はあおちゅうの原料だけど、天ぷらにすると美味しい、「紅あずま」は焼き芋にするとスイーツなみに甘くなるとか・・・。とても楽しみです！！
青ヶ島の新製品っ！！
柚子は檜原村産、青唐辛子は新島村産、塩は、ひんぎゃの塩、青ヶ島村産。
東京都最果ての檜原村も私の好きなところ、「最果て同士」のコラボ製品。「鬼辛」はものすごく激辛だけど、「柚子胡椒」はちょうど良い辛さ。どんなお料理にも合いそう。
ひんぎゃの塩ラーメンもたくさん、本当にありがとうございます。スープは青ヶ島のカツオ出汁にひんぎゃの塩なので、北海道の札幌塩ラーメンと同じ要領で作りますね。
札幌は縮れ麺が特徴だけど、ひんぎゃの塩ラーメンはなぜか博多ラーメンと同じく細麺なんです。
