沖縄そば～！

　今日はドックおじさん（父）の定例通院日。糖尿検査は２ヶ月ごと、血栓検査は１ヶ月ごとになっているようです。
　予約票を確認してみると、今日は血栓検査のみになっていました。受付窓口で「先日は山口や黒川温泉でごちそうを食べ過ぎてしまったし、食事療法を怠ったり、甘いものを食べたり気を緩んだこともあったので、ついでにHbA1c（ヘモグロビン・エイワンシー）も調べていただけませんか？」とお願いしてしまいました。
　今年（２０１２）年の４月から国際標準値に変わり、６．２未満が「優」。６．３～６．８は「良」、６．９以上は「不良」になりました。
　
　採血結果は・・・・HbA1c　６．１。５月に調べてくれたときと同じ正常値内でした。あれほど食事で数値があがったかも知れないと思っていたので拍子抜けでした。
　やはり、朝食と夕食は主食を抜く「糖質制限食」は正しかったです。炭水化物も必要な栄養素、昼食のみにしました。


　ふだんなら時間をかけてランチを作るのですが、今日は通院の日。
　ぱぱぱっと作れる、沖縄そばにしてしまいました。
　


　山口の郷土料理、瓦そばのパクリは作れるのに、沖縄本島北部に位置する大宜味（おおぎみ）村の前田食堂、沖縄そば牛肉バージョンをパクるつもりが、なかなか真似ができません。
　見た目はさびしいからと自己流で紅しょうが付き。もやしをてんこ盛りにするなら、１人前をもやし１袋を用意すべき！？
　前田食堂のパクリを完璧にするなら、もう１度、そこに行って、研究すべき！？といっても、最後に行ったのは２００４（平成１６）年なので、再現は難しいかも？？


　
　夕食は・・・鮮魚コーナーを見ていると、青森県の天然鯛が１匹５８０円。佐賀産のいさきが７８０円っ！！
　「すみません、２尾を刺身にしたいです。残り物のアラも頂きたいです」と鮮魚コーナーの職人さんにお願いしてしまいました。
　専用の刺身包丁で、丁寧に捌いているのが見えます。
　出来上がった刺身を受け取ると・・・思っていたよりも多かったでしたっ！！
　都心だったら、すごく高いのに、こんな値段でも大丈夫ですかいっ！？刺身にしてくれた手数料も無料なんて赤字にならないですかっ！？

　夕食。カルパッチョのソースを何度も味見しながら作ったというのに、両親は物足りないからと醤油を追加。
　この行為は、味付けを工夫した料理人に対しての冒涜。怒ってしまいますよね。