これも幻の「島ダレ」です。
青ヶ島産なら味見しなくても、すごく美味しいはずなのでたくさん買ってしまいました。
用途は刺身用になっていました。
山口の伯母から日本海で釣り上げた鮮魚をよく送ってくれるので、今度の刺身につけてみようかと思っています。
そういえば、青ヶ島も毎日のように新鮮な魚ばかりなので、まるでここでも向こうと同じようにさせているのかな、なんて思ったりしています。
「秘伝 マツミおばちゃんち 島だれ」も青ヶ島産。
今回の島じまん２００８での販売はありませんでしたが、去年青ヶ島からの帰りに八丈空港の売店で見つけたものです。
この島だれは刺身だけではなく、パスタなどにも色んな料理にも合いました。
何本か欲しくて問い合わせをして見ましたが、今は生産していなくて、今後の販売はいつになるのかは不明とのこと。
韓国ドラマ「チャングムの誓い」みたいに秘伝レシピが宮廷のどこかに隠されていると同じように「超」がつくほどの「幻」になっています。
近所のチャングムさんにもおすそわけしたのですが、どんな料理にも合っていて、こんなに美味しいものは見たことがないという感想。
島ダレ１本作るのに長い歳月をかけて作られているみたいなので、そう簡単に生産できるわけではないだろうか。
入手できれば、超ラッキーの商品です。
