素直な目標

こんばんは、飲食店経営に強い中小企業診断士の甲部洋平です。

今年も家族で４泊５日の沖縄旅行へ出かけてきました。

当初は８月下旬を予定していましたが、諸事情により９月上旬に変更となりました。

天候にも恵まれ、充実の内容でした。



２年前になんとなくのきっかけでスタートした夏の沖縄旅行。

仕事についての売上目標は設定しないことにしましたが、毎年これくらい遊べる仕事のボリュームと気持ちの余裕を持っていたいというのが、素直な目標です。

長く戦うためには、自分に嘘のない素直な目標が経営にも重要だと感じます。


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メニューが決まらないお店

こんばんは、飲食店経営に強い中小企業診断士の甲部洋平です。

かなり久しぶりの投稿となりました。

先週末に利用した２つの飲食店でのでき事。

１つは近所に新しくできたラーメン店。

券売機を購入する方式でしたが、看板や店頭での事前情報が少な過ぎて、このお店の看板メニューがわからず、メニューがなかなか決まらず、どこかイライラを感じました。

もう１つはその翌日に利用した富山のレストラン。

あれもこれも食べたいと思い１０分程度メニューを眺めながら、メニューが決まらず、でもどこか楽しさを感じました。

「看板メニューの必要性」と「看板メニューがあればすべて解決」でないことを感じるでき事でした。


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ハーフエイジシュート

こんばんは、飲食店経営に強い中小企業診断士の甲部洋平です。

先週末に、約３年ぶりのゴルフへ出かけました。

今回は数週間前から、少し練習を積んだこともあり、人生初のハーフエイジシュート（ハーフスコアが年齢を下回ること）となりました。

上々の内容に喜びながら、そんな年齢になったことをあらためて感じた１日でした。


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ガッツポーズ

こんばんは、飲食店経営に強い中小企業診断士の甲部洋平です。



もうすぐ４０歳ですので、写真みたいなガッツポーズをすることはありませんが、それでも心の中で小さなガッツポーズをすることは、仕事の面でも、プライベートの面でもほどほどにあります。

内容はともかく、１つでも多くガッツポーズができるように、中身の濃い時間の使い方を目指していきたいと思います。


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「なのに」と「だから」でお店の個性を伸ばす

こんばんは、飲食店経営に強い中小企業診断士の甲部洋平です。

創業時やお店の将来を話し合う場面では

〇〇〇なのに△△△できる

〇〇〇だから△△△できる

という切り口で考えるようにしています。

「なのに」と「だから」で考えることで、お店の個性に気づき、負けにくいお店づくりにつながっていくと思います。



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