かぼちゃのカレースープ

「お正月　お餅もいいけど、カレーもね」
こんなフレーズ、以前のテレビコマーシャルで聞いたことがありました
カレーって、無性に食べたくなる時がありますね
日本人はカレー好きが多いようです。

ここで紹介するのは、カレーはカレーでも、カレースープです。
スープカレーではなく、カレースープです


　かぼちゃのカレースープ　

【材　料】　　４人分
かぼちゃ　　　　　　　正味２００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　１/２個
ベーコン　　　　　　　　　　　２枚
冷凍コーン　　　　　　　　　８０ｇ
バター　　　　　　　　　　　１０ｇ
水　　　　　　　　　　　　４００ml
コンソメ　　　　　　　　　小さじ２
牛乳　　　　　　　　　　　４００ml
カレー粉　　　　　　　　　小さじ１
塩、こしょう　　　　　　　　各少々
粉チーズ　　　　　　　　　　　適量
パセリのみじん切り　　　　　　適量

【作り方】
１． かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコンは１㎝角に切る。
２． 鍋にバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ったら、かぼちゃを加えて炒める。
３． 水とコンソメを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。冷凍コーンを加える。
４． 牛乳とカレー粉を加え、塩、こしょうで味を調える。
５． 器に盛り、粉チーズとパセリのみじん切りを散らす。


　　　　　from　かおりん