おぼろ豆腐は、豆乳を凝固させただけの状態なので、
全ての豆腐の原点であり、基本であるといわれます
「おぼろ豆腐が美味しいお店は他の豆腐も美味しい」と言っても過言ではありません
冷奴にもいろいろな食べ方はありますが、トマトと長いもでボリュームをつけ、
ヘルシーでさっぱりと和風にいただきます。
おぼろ豆腐とトマトのとろろかけ
【材料】 ２人分
おぼろ豆腐 １/２丁
トマト １個
長いも ８０g
白だし 適量
わさび 少々
【作り方】
１．豆腐はスプーンですくい、器に盛る。
２．トマトはヘタを取って一口大に切り、①に盛る。
３．長いもはすりおろし、白だしと水でのばす。
４．②に③をかけ、わさびをのせる。
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