あなたを美肌に！ トマト鍋

あけましておめでとうございます

いつも　team　Ｏ・Ｄ・Ｋ　フードブログ！　をご覧いただきましてありがとうございます

今年もどうぞ宜しくお願い致します

２０１０年最初のお題は　『今年のおススメお鍋』　です。
我が家では今年も　トマト鍋　にはまっています
トマトに含まれる「リコピン」は美白効果があるので、女性にはピッタリのお鍋です


　トマト鍋　

【材　料】　　４人分
ほたて　　　　　　　　　　　　８個
つぶ貝　　　　　　　　　　　１２個
豚もも肉（薄切り肉）　　　２００ｇ
ベーコン（ブロック）　　　１００ｇ
ウインナー　　　　　　　　　　８本
キャベツ　　　　　　　　　　１/２個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　２個
パプリカ（赤、黄）　　　　各１/２個
じゃがいも　　　　　　　　　　２個
にんじん　　　　　　　　　　　１本
ヤングコーン　　　　　　　　　８本

［スープ］
水　　　　　　　　　　　　５００ml
顆粒コンソメ　　　　　　　小さじ２
にんにくみじん切り）　　　　１片
玉ねぎ（みじん切り）　　　　１/２個
赤唐辛子　　　　　　　　　　　１本
トマト水煮缶（４００ｇ）　　　１缶
トマトピューレ　　　　　　大さじ４
白ワイン　　　　　　　　　１５０ml
オリーブ油　　　　　　　　大さじ３
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１
こしょう　　　　　　　　　　　適量

［リゾット］
ご飯　　　　　　　　　　　　４人分
溶けるチーズ　　　　　　　　　適量
パセリ（みじん切り）　　　　　適量

【作り方】
１． ほたてとつぶ貝はさっと熱湯をくぐらせる。
２． ベーコンは食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切りにし、玉ねぎはくし型に切り、パプリカは細切りにする。じゃがいもは8つ切りにし、にんじんは５㎜幅に切り、電子レンジで３分加熱する。
３． スープを作る。
鍋にオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎのみじん切りと赤唐辛子を加えてさらに炒め、水とコンソメを入れてベーコンを加える。沸騰したらトマト水煮缶、トマトピューレ、白ワイン、砂糖を加えて煮込み、塩とこしょうで味を調える。
４． ３のスープを土鍋に移し、鍋の具材を加えて煮込み、火が通ったらいただく。
５． 鍋の具材を食べ終えたらご飯を入れてリゾットを作る。溶けるチーズをのせ、仕上げにパセリのみじん切りを散らす。


　　　　　from　かおりん