お箸でパスタ ～えびとトマトのソース・つけ麺風～

『パスタは太らない』とよく聞きますよね。その根拠とは・・・

パスタ自体にはバランスのよい栄養成分が含まれているので、【地中海ダイエット】でもパスタを奨励しているそうです

太らないというのは食べる量、食べるソースによって大きな差が出ます。つまり、クリーム系パスタ、カルボナーラ、ミートソース、ペスカト－レは高カロリーですが、ぺペロンチーノやボンゴレ、トマトソース、和風パスタならカルボナーラなどと比べても200kcalぐらい違うそうです

スープパスタで野菜がたくさん入っているもの
冷製パスタで野菜をいっぱい摂れるものがよいということですね


・・・と上記を踏まえ、バランスのとれたパスタソースです


エビとトマトのソース・つけ麺風

材料＜２人分＞
パスタ・・・・・・・・・２００g
トマト・・・・・・・・・１個
むきえび・・・・・・・・１０尾
モロッコインゲン・・・・ ６本
オリーブオイル・・・・・ 大さじ２
チキンスープの素・・・・ 大さじ1/2
にんにく・・・・・・・・ １片
ケイジャンシーズニング・ 大さじ１
鷹の爪・・・・・・・・・ 少々

作り方
１、トマトは湯むきし、ザク切りにする。
２、エビはサッと湯通しし、モロッコインゲンも茹でておく。モロッコインゲンは斜め切りにする。
３、鍋に大さじ１のオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める。
４、３に１と２そ加え、煮立ったらチキンスープの素、ケイジャンシーズニングを入れる。
５、茹であがったパスタに大さじ１のオリーブオイルをかけ、なじませる。
６、ソースとパスタをそれぞれ器に盛る。ソースにからめて召し上がれ♪

from　みわ