鯖そぼろ丼

風薫る5月のスタートは目の調子が悪く、意を決して
札幌の専門医を受診する事に。
明日結婚式があり移動予定を、急遽眼科の予約が取れ朝1人で
JR移動した。札幌に着いたのは昼過ぎ。
とりあえず大丸にある栗原はるみさんのカフェでランチを。
連休だけあって混んでいたが1人なのでそれ程待たずに着席出来た。
オーダーしたのは鯖そぼろ丼。
ごちそうさまが聞きたくての本に掲載されている一品だ。
私も良く作るがこの丼はかなり省略されていたようだ。
でも盛付けは参考になり、魚は粗めのそぼろ。
その方が味わいやすい。
眼科は心配した程でもなく待ち時間はとてつもなく長かったが
少し元気に病院を後にした。