６月初めに都内で雑穀インタビューを受ける機会があった。
先方が用意したのは国内産１５種類雑穀。
まるで色とりどりの宝石のようで思わず綺麗！と声を上げた。
雑穀はもとより５種類の豆が入っているのが
この十勝に住んでいる身には嬉しかった。
小豆、黒千石、青大豆、黄大豆、黒豆。
雑穀ははと麦、もち玄米、胚芽押麦、とうもろこし、粟、
発芽玄米、赤米、黒米、キビ、餅麦。
これだけのカラフルな雑穀は実に見応えがある。
カロテン、ポリフェノール、アントシアニン、イソフラボンと
抗酸化作用、アンチエイジングにも期待が。
昨年北岩手で 『雑穀は田圃の宝石』 という看板を
見かけたがまさにその通りの美しい雑穀達だ。
月刊茶の間８月号掲載中。℡=0120-19-1100
