昨夜急に食べたくなり辰巳芳子先生の本を取り出し
スペイン風豆のスープを作った。
白いんげん豆、ソーセージ、キャベツを香味野菜で煮込んだものだが
何よりキャベツが美味しかった。
たっぷり作ったので今朝も温めなおし、更に味が深まったスープを頂く。
一人の食卓は好きなものを何回も・・・と言うか何度食べても飽きない。
インゲン豆は大樹町桑折さんの白福金時を使用。
ふっくら大粒で豆の旨み、甘味が違う。
辰巳先生も一昨年、去年と続けて桑折さんに会い、お豆を気に入られたようだ。
滋養たっぷりの豆と野菜の一皿を頂き私もようやく落ち着き日常が戻ってきた。