たたみ苺大福♪

　娘の命日にお供えをしていた“ちょい大きめ”サイズの苺ちゃん
ちょっとすっぱめ　砂糖がけで食べてもいいけど・・・
やっぱり【いちご大福】だよね
　でも、苺を餡でくるんでそれを求肥で包むのは、臨月の重いお腹の私には一苦労
なので、今回は“包まない”“折りたたむ”大福でしあげました
　　　
　長方形に広げた求肥の下半分にあんこを乗せて、その上に縦半分に切った苺を乗せて、パタンと折りたたみます。そして苺の間隔に合わせて切るだけ　お手軽～
　求肥はこれまた簡単な【さとうの切り餅】をレンジでチン
・切り餅　３個　・上白糖　大さじ４　・お水　大さじ４　を、６００Wで３分３０ほど。
熱いうちに木べらで「おりゃ～っ」とかき混ぜるともちっとした求肥になります。それを片栗粉をひいたパットに乗せて広げると、
「あら～、しっかりとして＆やわらかく、美味しい～じゃぁないの～」正直、感激です　
　
　「大福＝丸」　って単純に思いこんでいたけれど、これも有り
ちょっと目線を変えれば「簡単＆おもしろいクッキング」に早変わり
発想の転換、工夫の発見・・・料理っていろんなひらめきが楽しめるから面白いのよね

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