スイーツの中には、見た瞬間に食べたいと思わせるものがあります。
反対に、時間をかけてチョコチョコ見ているうちに食べたくなるものもあります。
こちらは後者のタイプ。
何度も見ているうちに、「プリンが入っているのは、ナイスアイデアだぞ。」と思うようになりました。
札幌の人気洋菓子店「きのとや」さんの「イチゴプリンロール」であります。
なぜ時間がかかったかというと、私、ロールケーキは「ジャム派」だからであります。
しかし、何度も見ているうちに、「プリンがカスタードクリーム的な役割を果たし、ホイップクリームとカスタードクリームを合わせたクリームをロールするより味や食感、風味が複雑となって、より楽しいスイーツになるのではないか」と思ったのであります。
そんな訳でいただいてみました。
思った通り。
プリンが実に良い仕事をしております。
スポンジはふんわり、少し香ばしい味が加わっております。
イチゴとホイップクリームが合わさっているため、イチゴのショートケーキのような味わいとなります。
プリンはハードタイプ故、はじめは口の中できちんとその存在感を主張しますが、プリンはプリンですので、咀嚼するうちにクリーム状となり、まったりとした食感に変わります。
こうなった時、すでに口の中で消えかかっていたホイップクリームが俄然、存在感を再主張し出します。
みずみずしく軽やかで、ミルキーな味と風味が強調されるのです。
そこにイチゴならではの、あの甘酸っぱい味が爽やかさを加えます。
それらとスポンジが口の中で見事に調和する様は、食べていてとても楽しいです。
どこから食べるか。
プリンの部分は最後の方がいいのでは。
こちらのロールケーキも「イチゴが先か、それとも最後か」的な食べ方が楽しめそうです。
甘さはちょい控えめ。
分厚くカットしていただいてみてはどうでしょう。
カットした時に、イチゴがうまく 顔を出してくれるのを願いましょう。（笑）
それにしましても、こちらのロールケーキ専用箱。
これがまた秀逸。
よく工夫がなされております。
良い買い物をしました。
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