鯖をさばいてプロウァンス風？

鯖をいただきました
ちょっとしゃれたものを食べてみたくて
トマトソースをかけました。
名前は鯖のプロウァンス風（←勝手に決定）
レシピはまたどこかのブログを参考。
しかしながら工程が面倒だったので勝手に変更
鯖はさばいてクレイジーソルトをふり、
小麦粉を軽くふり、オリーブオイルで焼く。
この間にトマトスース作り
にんにくのみじん切りとタマネギをオリーブオイルで炒め
ホールトマトを入れてコンソメを入れ、塩コショウ。
あ、白ワインなかったので日本酒で代用するも平気だった。
多めに作ってフリージング。トマトソースは便利です
で、鯖にかけてできあがり
フリージングの際に参考にどうぞ牛乳パック再利用

鯖、さばくの辛かったです
だってobabaは魚さばくの嫌いなの（気弱でしょ）
目があいそうで嫌なんだもん
だから新聞紙で目をかくしてやってみた。
魚屋さんや漁師さんを尊敬します。すごいや