残ったサーモンが大変身 コチョコチョっと前菜たち 中華と日本の田舎料理
これはオペラ鑑賞に行く前の夕飯．こんな日は外食してもよいのだけど，時間もあったし作りたい気分だったので作りました．この鮭ご飯は，前日のサーモンの香草焼きの残りを利用したもの．上のパン粉やハーブの部分を取り除いて身を解しておいたものに，さやから出してサッと塩茹でした枝豆と，細切りした生姜に炒りゴマ，お塩を少々を混ぜて出来上がり．ピンクと黄緑の色合いが可愛らしい混ぜご飯です．やっぱり料理はできるだけ手抜きしたいですからねぇ～．残り物の活用は重要です．
後は適当に…．ブロッコリーラブの辛し和え，蓮根の梅肉和え，奥はエンダイブボートに乗っかったプチトマトのオードブル．それから芽ニラの玉子焼きと炒り豆腐．
前日焼いた林檎．こちらだって翌日に役立ちます．焼くときは多めに焼いて，食べなかった林檎の実を解しておきます．翌朝，レンジで温めて，焼きたてのパンに乗せたり挟んだりすれば美味しいアップルトーストの出来上がり！ジャムとは違って，優しい甘味と酸味のコンポートのような味．週末のブランチにピッタリです．残り物が姿を変えて，朝食・夕食と食卓を彩ってくれるなんて，仕事や学校で忙しい主婦には大助かりなんですよね．
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残り物の活用って、よほど料理の上手な人しかアイデア浮かばないと思うんだけど…。それにしても、混ぜご飯も含め、他も美味しそう！いっつもヘルシーメニューだよね。
これで手抜きなら、
俺が作る料理はどうなるんだろう(・д・川)ズーン↓
今度写真のせて、ユーコさんに見てもらおうかしら・・・
ああ！！！
なんと！！これは簡単につくったものなのですかあ・・・
しょっく！！
あまりにもしょおっくです。。
オードブルなどといえるものは、、特別な日にしか
作りません。。し、作れません・・・
言葉を失いました。。。。
尊敬・・・拝
だってぇ，ショーを観に行く前って，
夕飯にしては早過ぎるのよねぇ．
かといって，観終わった後じゃあ遅過ぎるし…．
週末だったし，作っちゃった．
残り物の活用は，慣れたら思い付くようになるよ．
料理の上手い下手は関係無いって！！
これで豪華と言っていただけるなんて光栄です．
男性には男性のデ～ンとした料理が似合いますから，
私みたいなコチョコチョ料理はちょっと…．
料理人なら別ですが…．
今度先生のお手製料理，拝見させてくださ～い！
オードブルとは名ばかりですよ．
適当なもう一品が思いつかなかったので，
粒コーンや刻んだハム・パセリをドレッシングで和えて，
中身を繰り抜いたプチトマトに入れて，
エンダイブに乗っけただけです（笑）．
焼くのも煮るのも茹でるのも面倒臭くなったのでね…．