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夏野菜の南蛮漬け(茄子ししとう)  まるごとにんにく揚げ

2015-06-27 21:27:35 | レシピ

こんばんにゃ

おいでいただきまして、ありがとうございます

今日は、うちの畑の野菜を使って

例の。

南蛮漬け。

作りました~(なんでためたん?なんで「例の」ってためたん?)

<夏野菜の南蛮漬け>

畑は母がずっとやっていたんですが、

父が退職してから一緒にやるようになりました。

面白いらしく、家のだけでなく、他の土地も借りてやっています。

私はほんとに料理して食べるだけ。

それでも父は、野菜を山のように採って来ては

なんか使え~

なんか使え~と

料理を楽しみにしています。

そんな野菜をカラッとあげてジュワッと漬けてみました~~

<材料(2人前)>

茄子・・・2本

ししとう・・・4本

玉ねぎ・・・2分の1個

きゅうり・・・4分の1本

トマト・・・1個

A 砂糖・ごま油・・各大さじ1

A ポン酢しょうゆ・・・大さじ3

A 水・・・100cc

揚げ油・・・適量

<作り方>

1、茄子は縦6つに切って切り込みを入れます。ししとうもぱーんとやぶけてはねるの防止でひとつ切り込みを入れます。

2、1は油でカラッと揚げます。

3、薄切りにした玉ねぎ・キュウリとAを混ぜ、2を漬けこみます。

4、冷蔵庫で冷やしたら、トマトと一緒に盛りつけます。

冷やさなくても、あったかいままでもおいしいです。

私は冷やしました(なんやねん)

おまけ

<まるごとにんにく揚げ>

こちらもうちの畑のにんにくを素揚げにして、南蛮漬けのつけ汁に一緒に漬けてみました。

ほくほくで、んま~い

ミィーちゃん。

ちらり。

なんかいろっぽい~

 

 


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コメント (13)   この記事についてブログを書く
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13 コメント

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Unknown (トモ)
2015-06-27 23:22:59
美味しそうです
特にまるごとニンニク揚げ
いいですね^^
ミィーちゃん素敵
Unknown (ryuji_s1)
2015-06-27 23:57:12
渡邊さん
夏野菜の南蛮漬け(茄子ししとう)  
素敵なお料理
南蛮漬け
おいしそうです

まるごとにんにく揚げ
素敵ですね
素晴らしいです
Unknown (キッツ)
2015-06-28 03:36:19
熱いのもおいしいですね
わたしはどちらかとゆうとギンギンに冷えたのがだめなので^^

ミィーちゃん、目つきもあはんみたいよ^^
かわいい(´▽`)
Unknown (ponsun)
2015-06-28 03:57:38

まるごとにんにく揚げ

これはナイス、ですねぇ

身体もよろこびます


たまたまですが、昨日、ラーメンに
どっさりにんにくを入れて食べました
鯵に深みがでますね


ありがとうございます
Unknown (B)
2015-06-28 08:49:06
昨日は茄子のミートスパゲッティ作りましたよ(*^_^*)

ミイーちゃん色っぽい(*^_^*)

みてるとまた、猫ちゃん飼いたくなりますね。
心の支えと心の癒しになってくれる・・・
黙ってても側にいるだけ心を癒してくれますよね。
Bさんおはようございます(*^_^*) (はーい♪にゃん太のママ)
2015-06-28 09:42:51
おお~
なすのミートソース作りましたか?
それは美味しかったでしょうね(*^_^*)
私も見たいです~
にゃんこは本当に癒されます(*^_^*)
おはようございます (さくら)
2015-06-28 09:45:29
我が家でも、この南蛮漬けに使われている材料の全ての野菜が
有り余って困っていました(^-^;

今日は是非これを作ってみたいと思います。
ありがとうございました♪
Unknown (ままっち)
2015-06-28 19:17:35
おお!
にんにく揚げっておいしそうな気がします。
そして、元気がでそうな気もします(^-^)
こんばんは^0^ (桃咲マルク)
2015-06-28 20:18:29
例の・・・・って
凄く気になりました(笑)
でも、みたらやっぱすごく美味しそうで

食べてみたいですよ!!
自家製お野菜最高ですよ( *´◡`)❤

そしてニンニクもめちゃめちゃ
美味しそう!!!

うふ~ミィ~ちゃんの色気を少し
わけて欲しいです(笑)
Unknown (ひよこ)
2015-06-28 20:19:12
はーい♪にゃん太のママさん、

うちの畑の野菜を使ってお料理て、
どこかの有機野菜レストランみたいです。
身体に安心でおいしそう。

南蛮漬けって、美味しいですよね。
夏にはピッタリだ。

お父様、いろいろなお野菜を作られているんですね。
にんにくは、作るのが難しいと聞いたことがあるけど、
にゃん太ママさんのパパさんのにんにくは、売りに出せるくらい、立派なにんにくですね。

猫って色っぽいですよね。
モデルさんのかっこいい歩き方をキャットウォークというのが、うなずける。

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