手羽中のかりかり焼き

いつも当たり前のように冷凍庫にある魚がなくなっちゃったので、近頃毎日のおかずに苦労してます。

姉に義兄に本当に感謝しなくちゃね。

魚も好きだけどこちらも大好き手羽中
グリルで時間をかけてかりっと焼きました。



おいしい【ぬちまーす】をつけていただきます。


買ったけれど食べてみたらイマイチだったりんご、もう季節じゃないから仕方ないよね。
さつま芋と一緒に煮ました。



どちらも皮ごと切ってお水を少しに蜂蜜少々、塩をほんの少しでことこと煮ます。
お好きならシナモン入れるとさらに美味しい。



こちらはなな。
この１年くらいで生魚の美味しさに目覚めたらしい。



「あたしもおいしいお魚食べたいの」と、言っているのかいないのか

てんど～ん

今日も朝から冷たい雨
日曜日にあれもこれもといろいろ買い込んであったので今日もヒッキー
のつもりが、お昼近く、またあかねがうろうろうろうろ
トイレでもトイレじゃない所でもしゃがみ込んでおしっこぽたぽた

とりあえず今日の予定の点滴と注射をして病院へ電話

連れてきてくださいと言われたので午後からあかねとドライブ


エコーもレントゲンも検尿もやったばかり
せっかく３日に一度になった点滴をまた毎日、
同じ抗生剤の注射をあと5日続けてもう一度診察の予定。

膀胱炎対策のサプリメントを出してもらったけどうまく飲んでくれるかな？
ついでに小太郎の薬も追加してもらって帰宅。


さて、今週から新しいお弁当箱
写真を撮ってみて思ったのは「色の濃いお弁当箱の方が美味しそうに見える」

次回買うときはは黒にしよう（笑）


【2月15日】
前の晩天ぷらを揚げたのでこの日はてんど～ん。



ササミの磯部巻き、蓮根、玉ねぎ、椎茸、蕗の薹、さつま芋
ねぎとハムの卵焼き
ブロッコリー
大根の漬け物


【2月16日】



塩焼き鳥
がんも、肉団子、人参の煮物
ブロッコリー
ウインナ


明日は買い物しなくちゃ

豚キャベツカレー味

大きな春キャベツを買ってきたので今日の野菜料理はキャベツに決定

昨日のねぎ和えに使った豚肩ロースが残っているのでこれとキャベツを合わせます。





キャベツはざくざく切って電子レンジで加熱して盛りつけ
豚肉は小さめの短冊に切ってサラダ油で炒めます。

しっかり火が通ったら塩、カレー粉、ガーリックパウダーを混ぜたもので味付け
お酒かワイン少々を回しかけて全体に味が馴染んだらキャベツにトッピング。
炒めた豚肉とキャベツ、相性良しです



寒い日の朝や夕方、エアコンの温風が気持ちいいらしくて食器棚の上は人気スポット。




ごくたまに猫が降ってくるから注意が必要

豚肉のねぎ和え

今夜は天ぷら、と決めていた。
ほんの少しの庭の蕗の薹のために。

で、天ぷら揚げてる間待っていられない人がいるのでとりあえずのあてに豚のねぎ和え。



豚の肩ロース薄切りを茹でてポン酢と小口切りのねぎ、七味で和えたもの。



今日は日曜日、オットの仕事が休みなので朝は７時近くまでベッドでごろごろ

午前中、掃除と買い物を済ませたらもうお昼！

昼ご飯食べていたらあかねがうろうろうろうろ・・・おしっこかな？



先月末から膀胱炎の治療をしているあかね
そろそろ検尿してもらう時期、採尿キットを取りに行っている余裕はなさそうなのでとりあえずティッシュをつかんで猫トイレで待機。

あかねがしゃら～っとおしっこ
ティッシュで受けてポリ袋に入れて保存、午後の診療始まる時間にあかね連れて病院へ



ほんとにしつこい膀胱炎
まだ少し白血球が出ているのでぶり返さないようにもう１週間毎日抗生剤の注射、３日に一度の点滴。
これで多分完治ね。

帰宅して猫ご飯、夕食の仕度したら１日ほぼおしまい・・・なんてこった


おまけ画像はキッチンでうろうろする猫・銀平
右に見えているのは包丁・・・結構アブナいアプローチしてくれます




そしてぎうぎうの箱入り猫・大輔




上から見たらこんなです

やっぱりおかずがたくさんお弁当

隙間恐怖症というわけではないけれど、お弁当箱にはなぜかぎうぎう詰め込みたくなる。
せっかくきれいに詰めてもお弁当箱は横？縦？にしてカバンに入れられちゃうからきちきち詰めないと開けたとき悲惨な状態になっちゃうの。


というわけで今週は水曜日からのお弁当。


【2月10日】



豚肉の生姜煮
ハムとほうれん草の卵焼き
人参のドレッシング和え
揚げカマ
ブロッコリー


【2月11日】



豚肉のケチャップ炒め
蓮根と人参の煮物
ウインナ
ブロッコリー



【2月12日】



焼売（既製品）
じゃこと青のりの卵焼き
豚肉とゴボウの煮付け
さつま芋とプルーンの甘煮
ブロッコリー


【2月13日】



鶏肉のスイートチリソース
（しっかり焼き付けた鶏肉にスイートチリソース、お醤油、お酒を混ぜたタレをかけて煮詰めます）
春菊の海苔和え
じゃがいも、人参、肉団子の煮物
竹輪とワカメの胡麻炒め



ようやく土曜日、水曜日から寒い１週間でした。


夜、玄関の鍵の開く音で緊張するふう。
目がまんまる@@;




オットが階段を上がってくる足音でこんな顔




毎日だれかが帰ってくるたびにこれじゃ困っちゃうね。
いいかげん慣れてもいいと思うけど・・・

豚ヒレ肉のベーコン巻き

アメリカンポークのヒレが安かったのでうきうき買ってしまった。
買ったけれどカツの気分じゃないのでどうやって食べようか・・・・

偶然ベーコンも買ってきたのでスライスしたヒレにベーコンを巻き付けて焼きました。




あっさりしたヒレ肉にベーコンのうまみがとっても美味しい。
せっかくの低脂肪肉にバラ肉の脂肪をプラス
サラダ油で両面しっかり焼きました。

ベーコンは楊枝でぶすぶす留めて焼き上がってからはずします。

結構しっかりした味がベーコンから出るので味付けは胡椒、足りなければ塩をぱらっとふる程度で充分。



さて、庭のブロッコリー
この寒いのに元気に育って巨大化してきました。




毎朝毎晩茹でただけで食べ続けているのでちょっと趣向を変えてポタージュを作りました。




柔らかく茹でたブロッコリーを小さめに切ってフードプロセッサーでピュレにします。
ピュレをスープで煮て、牛乳に小麦粉を入れてよ～く混ぜた物を沸騰したところに加えてとろみを付けました。
バターを使わないのでホワイトソースを使うよりあっさり仕上がります。
味付けは塩、胡椒。


夕飯の仕度を冷蔵庫の上から見ている大輔　

くにゃっとした首のかしげ方がかわいい

My Funny Valentine

朝から冷たい雨が降って寒いので、引きこもり。

ちょうど良い機会なのであれこれCD引っ張り出してバレンタインデー特集


リチャード・ロジャースが作曲した”My Funny Valentine"、
本当にたくさんのミュージシャンが演奏しています。

ミュージシャンはこの曲がそんなに好きなのか、
それとも聴く側に人気があるからこれほどたくさん録音があるのか・・・・？

レコードも含めて私の持っているアルバムの中からいくつか紹介します。


おそらくこれほど暗くてアグレッシブなMy Funny Valentine　はないだろうと思われるのが
ビル・エバンスとギターのジム・ホールのデュオ、1962年の録音。

＜Undercurrent＞　　

ず～んと気持ちが落ち込むような暗さがあるけれどこれは大好きなアルバム。



そしてこの曲はこの人に歌ってもらわなくちゃというのがチェット・ベイカー。

＜Chet Baker Sings＞　　

中性的な声でふにゃふにゃした歌い方がなんとも魅力的。
チェット・ベイカーのトランペットも楽しめます。
1954年～1956年の録音。




＜The Good Life＞　

こちらはソニー・スティットとハンク・ジョーンズトリオのアルバム。
ドラムスのグラディ・テイトが深みがあって柔らかくて本当に素敵なヴォーカルを聞かせてくれます。
スティットの素晴しい演奏が聞けてとてつもなく豪華なおまけがついているみたいなアルバム。
これは1980年、東京で録音されたもの。


こちらも忘れちゃいけないマイルス・デイビス
＜My Funny Valentine＞と　＜Miles In Tokyo＞

　　


どちらも1964年のライブ。
テナーサックスが左がジョージ・コールマン、右がサム・リバース
あとは同じメンバー、ハービー・ハンコック、ロン・カーター、トニー・ウイリアムスのリズムセクション。

マイルスのMy Funny Valentineはどちらもクールでかっこいい
でも実は＜My Funny Valentine＞の４曲目、All Bluesの方がずっと好きだったりします


以上、バレンタインデー特集でした

じゃがベー

頼もしい買い置き食材、じゃがいも。
これがあるとイモラーは安心して生活できるのです。

そのじゃがいも、なんと芽が出てきているではないですか！
そろそろそんな季節よね。
ホームセンターでは種芋売リ始めたもの。

そんなわけでしなしなになる前に食べちゃおう


細切りにしてベーコンと炒めました。




じゃがいもは細く切ってから何度か水で洗って水気を切ります。
細く刻んだベーコンをサラダ油で炒めてそこへじゃがいも。

じゃがいもに透明感が出てきたら出来上がり。
黒胡椒をがりがりふりました。



今日は寒さが戻ってきたのでおでん風の煮物。




大根、がんも、さつま揚げ、昆布
ゆっくり煮たらしばらく放置、そうすると味がじわっとしみ込んで美味しくなります。

そろそろバレンタインデー
近いうちに”My Funny Valentine" 特集やろうかしら

おかずがたくさんお弁当

今日は午前中からジャズ修行（笑）に出かけてしまい夕飯は在庫食材で簡単バージョン
ネタがないじゃないか・・・
でもお弁当の写真だけは撮ってある（笑）

そんなわけでお弁当２日分。

今週はなぜかおかずを頑張って詰め込んでます

【2月8日】



鶏焼き肉
ねぎたっぷり卵焼き
竹輪チーズ焼き
人参スープ煮、ウインナ
ブロッコリー

お弁当箱買わなくちゃ！
買い物に行っても買い忘れて帰ってくるこのごろ



【2月9日】



金目照り焼き
豚肉と玉ねぎのウスターソース炒め
出し巻き卵
切り干し大根の煮物
ブロッコリー
ゆかり


出かけるときは風が強かったけれど一日ぽかぽか陽気
帰り道、都内の地下鉄の駅まで歩く道すがら風が冷たくなってきて、三崎口で降りたら「さっむ～～～！」

明日は冷えるかもしれないです。
風邪ひかないようにお気をつけくださいね

鶏ハムとブロッコリー

相変わらず毎日食べるブロッコリー。
あまり続けるといつかJから苦情が出るに違いない。
そのときは聞こえないふりをしよう


ブロッコリー・茹でただけじゃ寂しいかな？と思って先日作った鶏ハムを添えてみた。
ちょっとゴージャスおつまみに変身






もう一品、根っ子の野菜も食べようかと切り干し大根を煮る。
ゴボウ、人参、油揚げ、揚げカマ、昆布、打ち豆・・・・いろんな物を少しずつ。






夕飯の仕度をしながら猫たちのごはん。
白猫と黒猫が一緒にいたので、面白いかな？と、写真を撮ってみた。





大輔はさつきが食べているごはんを必ず横取りする。
本当は膀胱炎対策の療法食を食べさせたいのだけれど、どうもさつきの好きな一般食の方が好きらしい。

放っておくとさつきは大輔に自分のごはんを食べさせてしまうので仕方なく大輔にもさつきと同じ物を与える。
それでもいつのまにかまた大輔はさつきのごはんを横取り・・なにを考えてるんだ？この猫は！

というわけで２匹仲良くごはんの図。