ナスのチーズ焼き

◯島さんからいただいたナス、そろそろ食べちゃわないと・・・・

トマトも美味しいけれど食べるより収穫する方が多いからだんだんたまってきちゃったし・・・

そんなわけでミニトマトと中玉トマトはざくざく刻んで塩少々入れてちょっと煮こんでシンプルトマトソース。

それをソテーしたナスに乗せてチーズも乗せてオーブントースターで焼きました。

ナスは食べやすいように切込みを入れてサラダ油かオリーブオイルでソテーしておきます。

トマトソース、バジル、チーズを乗せて焼きました。

味付けは塩だけ、トマトの甘さが引き立ちます。

これでナスおしまい！と思っていたら

◯島さんがナスときゅうりを届けてくれたので・・・（笑）

しゅんちゃんのまねっこしてダシ作りました。

さあ、ナス刻もうか！と思っていたらしゅんちゃんからタイムリーに面白いナスの写メ

で、◯島さんの持ってきてくれたポリ袋開けたらこちらも面白いナス

顔みたいでしょ？

ナス、きゅうり、塩漬けのしその実、大葉、生姜、ねぎを刻んでなっとう昆布を入れて、できました。

味付けはめんつゆとお醤油。

美味しいのよ～。

今夜はこれでご飯いただきます