麺屋ほたる(板橋駅) 2018-10-12 18:02:15 | ラーメン 麺屋ほたる。 芳香塩らーめん。 730円。 黄金色のスープに綺麗に盛られた美しいラーメンです。 これだけでも美味しいと伝わります。 スープは鶏ベースで旨味が良く出ています。 ただ、自分には塩分が強めに感じました。 細麺ストレートの麺は加水率高めですが、しなやかもあって、とても良い麺です。 低温熟成のチャーシューは美味しいです。 メンマはてんこ盛り。 でも味はまあまあ。 十分美味しいラーメンです。 #ラーメン « おいで家(板橋駅) | トップ | 福の軒#再訪(関内駅) »