京都 祇園 さゝ木

私の大好きな、祇園、佐ゝ木に行きました。

12月、初カウンター席です。

冷酒をお願いしました。

佐々木さんが地元松竹梅の蔵に依頼して、やっとできた3年物。自信作です。

どっしりした備前焼きのボトル、とっくりは、清々しいグリーンのガラス器で。

甘みのあるしっかりした味、香りも味わいも強いのに、お料理にすっと溶け込む。