丸ナス発見！

みなさーん、ナス好きですか？

私は大好きです！

煮たり、焼いたり、油で炒めたり

天ぷらにしても美味しいし、田楽もいけますね♪

さてさて、本日ご紹介するのは

今のこの時期にしか取れない真ん丸い小ナス！

これ、とってもうまいんです(^O^)/

山形米沢周辺ではうす皮丸ナスという名前で

盛んに漬け込まれています。



いますぐ山形まで行くのは厳しいなあと思っていたら

なんと新潟県十日町でも作ってたのですね♪




さっそく、購入しました。

レシピもついていたので紹介しておきますね。




米沢では漬け汁に砂糖も塩と同量入れます。

ビンの中に漬け込むのですが、そのうち発泡してきて

シュワシュワとなります。

こうなってくる頃が一番美味しい時期です。



もし、丸い小ナスが手に入りましたらお試しください。

ご飯はもちろん

お酒のつまみにも最高です。