「趣茶」にて本マグロづくし(沖縄再訪その3）

さて、持ち帰った「本マグロ」だが、趣茶のマスターの手によって、いろいろなバリエーション料理をあつらえてもらった。(これは沖縄から帰った後の話です。）
（上の写真は赤身のお刺身。
（下）おろしにんにく＆生姜を添えて土佐作り風。

たたきのレモン＆バターソース。

エリンギと長ネギと軽くソテーしてホワイトーソースに載せたもの。

味噌といっしょにたたいたもの。

「漬け」の照り焼き。

ネギトロ風。

突き出しには「山かけ」。

と、まあ、本マグロでいろいろ楽しませてもらった。
趣茶のマスター（ススムさん）に多謝。

※あっと、これ全部私ひとりでいただいた訳ではありませんよ。
急遽集まったI村氏やY形会長他のみなさん方とともにじっくり味
わいました。