野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

うたせ船漁

2020-01-07 08:49:31 | Weblog

野坂屋旅館のホームページ

 

 

元旦のテレビ番組シューイチで、クマ海老をお節料理に使いたいと、東京の料理人に方がいらして、海老チリソースを作られたとか。

友人から電話があって、「クマ海老っているの?」って訊かれたのですが、足赤海老の正式名称が、「クマ海老」です。

ちなみに、野坂屋旅館の三段重には10匹、2種類の味付け、西京漬けと煮海老で入っています。

うたせ船はその足赤海老を獲る漁です。

その打瀬漁の風景を撮ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

気づかれましたか?

手前の白っぽいものも毛嵐です。

 

 

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