お節料理仕込み

２年ぶりに数品目ですが、お節料理を仕込んでいます。

昨日はあしきた牛をローストビーフにしたり、豚の角煮を煮込んだり、たたきごぼうを作りました。

その他にも足赤海老の味噌漬けや佐敷川の鮎の甘露煮なども作っています。

来年に向けて、試作も含めて料理を忘れないようにしています。