夏の魚 鱧（ハモ）

最近鱧が水揚げされるようになりました。

この画像は鱧の湯引きです。



梅肉を掛けてお出ししますが、
それ以外にも天ぷらや、唐揚げ、葛打ちしてお吸い物などなど色々な献立に使います。