Bread Life～フランスパン～

　何度も挑戦しているフランスパン。
材料はとってもシンプルだけど、
作るのはとても難しい一品です。

まずはクープといってパンに入れる
切れ目ですが、この切れ目を入れるのが
簡単そうでかなり難しい。
上手に切れ目を入れないと焼き上がった時に
パカーンときれいに開きません。
何度も失敗して最近やっと理想に半歩ほど
近づいてきました。



これでもまだまだ開きが足りなくて。。。
オーブンが悪いってのもあるんでしょうけど。
うーん難しいわ。
あとはこね方や成形、発酵の見極めもよく分からない。
シンプルなものほどごまかしも効かないようで
ホントに難しい！！
理想のフランスパンは遥か彼方です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　Mamy