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フランス語でジビエと呼ばれる、狩猟によって捕獲された野生の鳥獣を食材とした料理。これを、岐阜県郡上市にある和歌をテーマとした野外博物館『古今伝授の里フィールドミュージアム』で12月1日より味わえる。月替わりのメイン料理の一つとして郡上産ニホンジカを使ったジビエ料理を提供する。
この地区では、ニホンジカが農作物や植物園を荒らすという被害も報告され、郡上市としても増えすぎたニホンジ . . . 本文を読む
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シカやイノシシによる農林業被害の拡大を防ぐため、県は１３日の県議会生活文化環境森林常任委員会で、特定鳥獣保護管理計画を変更する方針を明らかにした。狩猟期間の延長や目標捕獲数を最大で２倍に引き上げることを盛り込む方針だ。
県自然環境室によると、県内に生息するシカやイノシシによる農林業被害は年々増加しており、０９年度被害額はシカが約３億５０００万円、イノシシは約１億５０００万円 . . . 本文を読む
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宮崎県日之影町の道の駅「青雲橋」で６日、「シカ肉バーガー」が試験販売された。農作物を荒らす害獣として駆除されたシカ肉の有効利用が目的で、西臼杵地区（日之影、高千穂、五ケ瀬町）では初めての試み。
県西臼杵支庁農業普及課（高千穂町）によると、３町ではシカやイノシシにキャベツやサツマイモを食い荒らされる被害が多発し、被害額は年間約９５００万円。電気柵を設置する対策も追い付かず、昨 . . . 本文を読む
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イノシシやシカの肉を使った料理の調理加工実習が５日、福井市内の飲食店で開かれた。福井県内農業団体の女性メンバーが、コロッケやギョーザなどの料理人直伝のレシピを学んだ。
猟期以外は処分されてしまうイノシシやニホンジカなどを食用肉として有効活用しようと、福井農林総合事務所が開催。ＪＡ福井市、ＪＡ福井市南部、永平寺町の「ハンドメイド風ふう」で、総菜や弁当を加工する女性メンバー８人 . . . 本文を読む
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霧島連山を囲む宮崎、鹿児島両県の５市２町でつくる環霧島会議は２７日、えびの市文化センターで第７回会合を開き、観光や防災など５専門部会の報告を了承した。
環境部会は、農作物や貴重植物の食害が深刻化する霧島山系のシカ対策について（１）国有林での狩猟許可手続きの簡素化（２）捕獲後のシカの利活用（３）高齢化している猟友会の活性化－－に取り組む必要性を強調した。出席の首長らから「シカ . . . 本文を読む
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農家を悩ませる食害を防ぐために駆除したシカの肉を有効利用しようと、香美町村岡区福岡の薫製店「香味煙（こうみえん）」が、モモ肉を丸ごと薫製にした「但馬・森の贈り物」を考案した。１２月中旬から５００本ほどを販売する。
県森林動物研究センターによると、野生動物による県内の農林被害額は、２００９年度で約８億４千万円、うちシカによる被害額は半分以上の約４億３千万円にのぼり、２万頭余が . . . 本文を読む
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夜間に暗視カメラで確認しながらシカを一網打尽にする大型捕獲装置が開発され、２５日、小浜市が公開した。深刻化するシカによる農作物への被害を食い止めようと、地元猟友会員らが効率的な方法を考え出した。助言した県嶺南振興局農業経営支援部では「全国的にも画期的な方法。経費と捕獲実績をみながら、嶺南市町への普及を検討する」とし、「小浜式」を高く評価した。
１２本の鉄パイプを縦約２２メー . . . 本文を読む
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田畑を荒らす有害鳥獣対策として、みやこ町犀川下高屋で甘長トウガラシを試験栽培したところ、一緒に育てたレタスともども被害を免れた。町は、有害鳥獣への効果が実証されたとして生産拡大を検討している。
町では、山間部を中心にイノシシやシカによる農作物の食害が多発。農家は、電気が流れる柵や作物を覆うネットを使って対策を講じている。町は設備費の一部を助成しており、今年度の申請は１０月時点 . . . 本文を読む