何ヶ月かぶりでニセコの寿司屋さんに行った。一昨日、予約を入れたら「今夜は団体さんで」一杯のようで断られてしまった。そして昨夜行ったのだ。ブラッと予約無しで行きたいところだがそれを許さない人気店なのだ。
何しろスタッフ数人を抱えるほどの人気店。冬場は外国人スキーヤーで一杯、予約が取れない寿司屋さんとなっている。おそらく、今年もクリスマスから2月いっぱいまでは予約でほぼ埋まっているのではないのか。昨夜はカウンターで飲み食いしたが隣で座っていたご夫婦はタクシーを頼んだ際「ヒラフまで」とか言っていたのでヒラフに長期滞在している方々なのか。
なんと言っても接客対応が素晴らしい。多分、普通の寿司屋さんよりは値段は高いかも知れないがそれだけの事はあるのだ。それはお客さんが絶えることがないほど押しかけている、満足感を与えているのだ。
ミシュランの一つ星とか三つ星とかは関係なく、ニセコに来て一度食べた方なら、「ニセコに行ったら花𠮷の鮨を喰いたい」と思っている人が数多く居ることは間違いないだろう。たいしたもんだ、な。
ブログを書いていたら朝5時過ぎに携帯がなった。早朝ソフトの監督からだった。そう、今朝は早朝野球の試合だった。試合を終えて帰って来た。時々早朝野球を忘れてしまうんだな。
8月10日朝。
