今日は「りんごのシフォンケーキ」を焼いたのですが・・・。う~ん、イマイチ膨らみが乏しい。
やっぱり果汁系はレベルが高いのでしょうか?“ママレードジャム”でシフォンを焼いたら“ふ
っくら”でした。今度は「キャロットシフォン」に挑戦ですね。野菜なら水分が出ないし上手く
膨らむと思われます。あとは当日の精神状態でしょうか?準備するのに時間がかかってしまいま
して・・・。今度は11月20日以降に焼く予定。そしてクリスマスは「黒糖シフォン」を作り
直します。バターケーキは“重いケーキ”なので果物に阻害されることがないのですが、シフォ
ンケーキは“デリケートなケーキ”なので修正が利きません。けど、成功したらメッチャ美味し
いケーキでカロリーを抑えることができます。ゆったりとした精神状態で行いたいものです。
さて、明日は天皇賞です。ウオッカの2連覇と武豊騎手の3連覇がかかっています。
しかし、平成に入り“11月1日”に行われた天皇賞は1番人気が7着と競走中止と“鬼門”に
なっています。それに今年は“紅一点”でライバル:ダイワスカーレットを欠いたメンバーで一
匹狼状態。「逃げる」と主張する馬もこれと言っていないので、下手すれば彼女がペースメーカ
ーにもなり得ます。今の東京は差し馬有利。流れ次第では・・・と拙僧は考えております。
ま、予想は上記にて。