チャーシューに溺れたい…

焼肉より、角煮より

豚肉🐷はチャーシューが好きです。

前にも言ってました？

肩ロースやバラ肉のかたまりが安価で出ると必ず作ります。

漬け時間、焼き時間はかかりますが

最近難しい手間いらずな方法がお気に入りです！

1️⃣スジがあるところは包丁を入れ

お酒をふって両手でモミモミ。

砂糖、塩を軽く擦り込み一晩置きます。

2️⃣翌日漬けタレに漬け、もう一晩置きます。

漬けタレは色々。

スタンダードは醤油、酒、砂糖、生姜、昆布

砂糖をハチミツに変えると後コクが増します。

塩味は、塩麹にごま油少々

赤ワイン、醤油、砂糖かハチミツ

本日は肩ロースでスタンダード。

3️⃣アルミホイルに包んで、ガスコンロのお魚グリル中火で10分焼き、アルミホイルを上だけあけて、弱火で3分くらい。

握り拳くらいの大きさで焼くと火の通りも良いですし、味を変えて2本も可能❣️

ツマミに出そうと思ったら

ミィのお皿が私の気持ちを一番知っていた！

ちなみに、日曜日の夜

土曜日の新聞にある

数独をやるのが楽しみ💕です。

nori