牛蒡

今年も京都のヨウコさんから堀川牛蒡が届いた。普通の牛蒡と並べて見たので…。
３時間あまり茹でて芯を抜き鳥ミンチを詰めておせちの１品に。
お正月には揃う息子たちのご馳走は、「角煮」「筋煮込み」「蒸あんきも」これが我が家のお袋の味かな
でも、ヨウくんは「煮しめ」「黒豆」「酢牛蒡」「菊花蕪」「酢蓮根」とクラシックな注文。大勢で御馳走を囲むお正月はしあわせ