んで

また煮込んでる
親鳥もも肉って固いんで敬遠されがちだけど、
煮込むとやらかくなって美味いのです。安いし

あとこんな具合であぶらげを落し蓋代わりに乗せること多いです。
味が染みて落ちていく頃合いを見て味を整える感じ