冬場は風が強く、海も波が高く出漁できません。
でも、スポット的に獲れた小アジが超安かったので、焼き干しに…
煮るより焼いたほうがタンパク質の水への流出が少ないので、
ダシ成分の各種アミノ酸が多く生成し、よりおいしくなります。
かけそばやラーメンは、
昆布5cmと焼き干し２尾を、ひと晩500mlの水に浸ければOK！
朝にはおいしいダシが…
急ぐときは、焼干しに水がなじんだら30分間トロトロ煮出してもできます。
小アジは、指でつまむと内臓とエラが簡単に取れます。
背骨に着いた血液だけこすり取り、焦がさないように両面焼きます。
🌞 冬場は、３日間も干せばカラカラに…
ダシとニンニク１、日本酒と醤油・ごま油でラーメンスープに。
関東なので醤油色ですが、薄口醤油ならもっときれいに… ✨
🥚 卵は、平飼いの烏骨鶏の！
✅ 焼き干しは、グラグラ煮ないでね…雑味が出ちゃうので ！
↓ GIFアニメ 過去画像
焼き干しは、塩分が無いので、猫おやつになりそう。
① そのまま ② ダシ殻 両方の反応を見るため
猫友さんにモニターを依頼中。 結果はいかに…❓
過去動画 尺3分01秒
「サクラの季節、猫と散歩」 Youtube をｸﾘｯｸして、拡大して見ましょう。
この情景を、ののちゃんは覚えているのでしょうか…？
どのシーンが好きか、教えてね。
↓ GIFアニメ
冬には、横浜からもクッキリ見えていた富士山は、
だんだん暖かくなって霞んできました。
でも、夕方の情景は、パステル絵のよう…
2025年前期分の農園猫カレンダー ４月
ミニちゃんと、爺さん猫のジャーちゃん。 💛
二人はとっても仲良し…(^^♪
・ 在庫あと１部。ほしい方は、コメント欄にカキコ！ リピも可。
４月の、ののちゃんカレンダー
ベニカナメモチが真っ赤。
コメント ＆ 新たに欲しい方もこちら → ｸﾘｯｸ
・ 東海沖地震に備えて、生垣には助成金が出ます。神奈川県内各市町村のHPを見てね。
↓ GIFアニメ
桜サクラが満開になったら、公園でお弁当もいいですね！
ジャーちゃん農園のゴボウで炊き込みごはん。これをいなり寿司に…(^^♪
手造りがんもも、ゴボウ入り。
焼き干しダシで煮ました。
カラーピーマンは、農業高校の即売会でGet。
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