ジャガキッズパープル

先日に引き続きジャガイモのお話

もう一つジャガキッズパープルもついでに実物を・・・

外皮の色、すごいでしょ

切ると、中は黄色が濃いですが、紫の色素も見られます

火を通すと、少し色が薄まりました

今日はホットプレートでお肉などと一緒に焼こうと思い、下ごしらえにレンジでチンしました。フライドポテトにしたなら。もっと色がキレイだったでしょうね

似たもので「ジャガキッズレッド」という種類もあります。

「インカのめざめ」ほどにはメジャーではないようですが、ジャガバターなどにしても美味しいですよ