[Boulangerie]THRUSH CAFE

購入日：06/05/27
購入内容：フォカッチャ、ベーグル
Boulangerieというかカフェ。予定にしてた別の所、やはり食事屋兼パンの販売もあり、の店がまだパンが焼けて無かったので、さまよいどころ。ふと思い出して急遽こちらで自家製パンを購入。
基本は料理屋だが、自分のとこでパンを焼いている、という店は福岡でも結構あるよう。余談ながら、イタ飯「ピッツェリア ファリーナ」のパンは冷たく出されるのと持ち帰り販売が無いのが残念ながら大分いけていたような。（冷め切っていたのでもうひとつ判断できず。）
こちらは、情報が古くなければ土日のみ販売、ただし、残念ながら種類はベーグル、フォカッチャ等、カフェランチ向けパン数点に限られる模様。フォカッチャは丸型でなく四角いタイプ。それ程食べないので判断に悩むが、やや柔すぎかと思いきやトーストし直しで表面がパリッと、中はふっくら、中々おいしい。でも、ここのがどうこうというわけでなく、フォカッチャ自体、やはり食事パンではなく基本がお菓子という感じもする。（これも冷凍生地とかでなく自家製なんだろか。）
ベーグルは、昔好きだったのでややうるさく。茹で前発酵がやや長いのかもうひとつ表面の張りが欠けていて、中のもっちり感も少ない気がする。もうちょっと糊化が欲しい。
といったところで、明らかの好み傾向のパン屋とは異なるので適当評価は留保。しかし適当に出来合いのパンでランチを作るカフェに比べると十分頑張っておられるところ、かと思う。
今回の味：－
（品揃えが１以下は（それで判断するのも失礼なので）対象外とすることに。）
品揃え：★
（最高で五つ星）