渓流釣りに隣町の朝日川へ。
この日、私の釣果はイワナ16匹！
案内していただいたキイチさんに
イワナのさばき方をレクチャーして頂きました。
「イワナのさばき方」
➀肛門から、口元までナイフをいれる。
②親指でしごくようにして内臓を外す。エラのを残さないように注意。
③内臓を、アゴ？の部分から外す。軟骨でくっ付いているので、少々チカラが必要。
④最後、血合いを取り除く。
下の動画をご覧ください。
たくさんの太公望が尺イワナを求めて
全国から訪れる渓流釣りのメッカ「朝日川」。
大朝日岳を水源とし、朝日連峰の水脈として、
美しい流れが最上川まで続く。
私の、お魚箸置き。
深山焼深山工房つち団子金田
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